台湾香葱牛扎饼干做法

1. 福州礼饼皮怎么做？

福州礼饼皮怎么做？

食材清单

面粉 380g 、 肥肉 150g 、 花生 150g 、 梅舌 80g 、 香葱 10g 、 熟猪油 125g 、 黑芝麻 20g 、 白芝麻 80g 、 冬瓜糖 80g 、 白糖 20g 、 鸡蛋 1个 、 开水 100g

烹饪步骤

1、250g面粉、鸡蛋、75g熟猪油放入大碗中，加50g左右水（分三次倒入）搅匀

2、慢慢搅匀，用拳头揣匀，覆盖保鲜膜，松弛20分钟

礼饼皮材料：中筋面粉170克，蛋黄1个，猪油25克，水85克，麦芽糖12克

馅料：肥肉250克，水30克，普通面粉250克，糖160克，葱花30克，玉米油120克，烤熟花生80克 盐2克，五香粉3克，福州梅舌+冬瓜糖一共80克，开水30克

辅料点赞：白芝麻适量 烤盘是学厨11寸正方形不沾烤盘

烘烤时间：上火160度，下火220度，烤20分钟后翻面继续10分钟



首先第一步是做礼饼的馅料。

馅料做法：

1、首先准备工作梅舌冬瓜糖切碎，肥肉也切小丁提前1个小时用糖100克腌制，花生要提前烤，稍微压碎备用

2、接着熬葱油，香葱放入玉米油中熬香

3、把面粉、糖160克，梅舌冬瓜糖和调料混合，把葱油加入，还有30克开水加入一起搅拌混合。

用料

《饼皮》面粉 200克

糯米粉 50克

蜂蜜 30克

油 50毫升

热水 60毫升

《馅料》糯米粉 100克

油 80毫升

蜂蜜 30克

白糖（brown sugar） 60克