切片饼干做法 简单

1. 切片饼干怎么算颜色比例？
2. 切片饼干面团变硬怎么办？
3. 丰镇大饼干怎么做？

切片饼干怎么算颜色比例？

切片饼干的颜色比例主要是根据所使用的色素或原料来决定的。一般来说，如果使用的是色素，那么比例通常是按照重量比例来计算的。比如，如果想要制作浅色的饼干，可以使用较少的色素，例如 1% 至 3%；如果想要制作深色的饼干，可以使用更多的色素，例如 5% 至 10%。

切片饼干面团变硬怎么办？

如果切片饼干面团变硬，可以尝试以下方法来使其变软：

添加液体：面团变硬可能是因为干燥导致的。可以尝试添加一些液体，如水、牛奶或蛋液，逐步混合直到达到所需的柔软程度。

加入油脂：面团中添加一些油脂，如黄油或植物油，可以增加面团的湿润度和柔软度。

醒发：将硬的面团放置在温暖的地方进行醒发，让面团中的酵母活动起来，这会使面团变松软。

捏揉：用手揉捏面团，这会产生摩擦热，帮助面团变软。可以尝试在温水中浸湿双手，然后用湿手揉捏面团。

丰镇大饼干怎么做？

材料：黄油200克，底筋面粉300克，蔓越莓干920克，鸡蛋1个，糖粉90克

做法：

① 黄油室温放软，加入糖粉用手动打蛋器打均匀

② 加入40毫升蛋液，再搅打均匀，加入蔓越干搅拌

③ 筛入低筋面粉和成饼的干面团