海绵蛋糕

1. 法式海绵蛋糕怎么做？

法式海绵蛋糕怎么做？

1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。

2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。

3、再将细砂糖一次性倒入。

4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。

5、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。

6、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）

7、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。

8、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。

9、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。

10、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。

法式海绵蛋糕这么做，请往下看食谱。如果我的回答能帮助到你，别忘了给我点赞加关注哦。

材料：低筋面粉200克、鸡蛋6个、细砂糖150克、植物油50克、

步骤：

1、鸡蛋打成蛋液，加入全部白糖。 用打蛋器将鸡打发蛋到，提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失，在盆里有清晰的纹路时就可以。

2、分3～4次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌。使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。 在拌好的蛋糕糊里倒入植物油，翻拌均匀。

3、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。用力震几下，让蛋糕糊变得平整，同时把内部的大气泡震出来。

4、把烤盘放入预热好的烤箱，180度，烤20～25分钟。用牙签插入蛋糕内，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕糊，就表示熟了。