交切片饼干做法,切片饼干的做法

1. 切片饼干做法？
2. 苹果饼干的家常做法？
3. 蔓越莓饼干切片技巧？

切片饼干做法？

切片饼干的做法：

1.黄油软化到刮刀能轻松碾压顺滑的程度，加糖粉和盐，用电动打蛋器中速打匀（30秒即可，无需特别打发）。

2.分两次加入室温的全蛋液，低速打到吸收即可。

3.加入奶粉和杏仁粉混合物，低速打匀。

4.将完成的黄油面糊分成几份。

5.将粉类也分成几份。

6.用刮刀分别将不同颜色的粉类和对应份量的黄油面糊拌匀，得到原色、绿色、咖色面团，其中绿色面团再分成65g（做果皮）和44g（做果核）。

7.塑型：把绿色果核部分和咖色梨把儿部分整成圆柱体，原色果肉和绿色果皮部分整成长方形用油纸协助，原色果肉包裹住绿色果核。绿色果皮再包裹住原色果肉，接缝处捏紧，然后把整体上半部分捏尖些，成梨子的形状。咖色梨把儿部分的圆柱体再稍微捏成三角形。在梨子顶端用筷子压一条凹槽，抹一丢丢水，把梨把儿放上去压压紧。整体冷藏定型后切片，并在果核处沾上黑芝麻，稍微压一压。

8.烘烤：150度18-20分钟（不要上色过度，5-10分钟盖锡纸，时间温度一定要按自己烤箱的脾气酌情调整）。

1.先将黄油与过筛糖粉拌匀，再搅拌至微发。

2.接着分3次加入鸡蛋，搅拌均匀。

3.然后将香粉，低筋面粉，奶粉和泡打粉过筛后加入其中，拌成面团状。

4.将面团稍作松弛后，搓成圆柱体形状，放入冰箱冷藏40分钟左右。

5.将面团取出，切成大约1cm厚的圆片。

苹果饼干的家常做法？

苹果饼干是一种受欢迎的小吃，口感酥脆，营养丰富，下面是一种家常苹果饼干的做法：

 

1. 准备材料：黄油60克、糖粉38克、盐一小撮、全蛋液16克、泡打粉0.5克、低筋面粉120克、红曲粉或红色粉1克、绿色膏或抹茶粉一滴、耐烤巧克力豆适量。

2. 具体步骤：

- 黄油室温软化后加糖粉、盐，用手动打蛋器打匀，稍稍发白即可，不用打发。

- 分次加入蛋液，每次搅匀后再加下一次。

- 放入低筋面粉、泡打粉，用刮刀翻拌均匀成团。分出50克面团，加入红色粉或红曲粉，可少量加，调整成自己喜欢的颜色。再分出12克面团，加入绿色膏或抹茶粉。

- 将原色面团搓成圆柱形，用油纸包起来，放入冰箱冷冻室十分钟。

- 取出面团，修下边角，让它的截面更像一个剥了皮的苹果。

- 红色面团擀成薄片，放冰箱冷藏较硬后取出，包裹原色面团。绿色面团搓成长条，整理成尖叶形状。

蔓越莓饼干切片技巧？

蔓越莓饼干由于面团很软切片要特别注意。首先面团揉制好后及时用保鲜膜覆盖包裹整备出个大概，然后放进网购的专门长条形状模具，放入冰箱冷冻一会，定型后就会四四方方也很好切了。

切割蔓越莓饼干可以使用以下技巧：

1. 锋利刀具：确保使用锋利的刀具来切割蔓越莓饼干。钝的刀具会导致饼干碎裂或变形。

2. 冷却饼干：在切割饼干之前，将蔓越莓饼干完全冷却至室温。这样做可以使饼干更加坚固和易于切割。

3. 整齐排列：将饼干整齐排列在切割面上，确保它们在相同的高度和平行线上。这样可以确保切割出来的饼干块状一致。

4. 快速而温和地切割：使用流畅而稳定的手势，快速但温和地将刀子切入饼干中。切割过程中尽量避免用力过猛或者来回移动刀子，以免弄碎或损坏饼干。