雪媚娘做法无黄油饼干

1. 雪媚娘好吃吗？怎么做的呢？
2. 雪媚娘半成品的做法？
3. 巧克力雪媚娘的做法？

雪媚娘好吃吗？怎么做的呢？

哈喽大家好，我是‘吃货张小胖’。雪媚娘属于甜品，如果喜欢吃甜食的朋友，当然不能错过雪媚娘啦！接下来跟大家分享雪媚娘需要的原料以及做法：

原料：

糯米粉、玉米淀粉、纯牛奶、黄油、白糖、抹茶粉、红曲粉、红肉火龙果、猕猴桃、蓝莓、淡奶油、白糖。

做法步骤：

第1步：

先把25g糖放入牛奶,稍微加热，搅拌让糖融化，再晾凉至手温。

第2步：

玉米淀粉和糯米粉混合过筛后筛入牛奶中。

第3步：过筛，把颗粒过滤出来，但注意这些不用扔掉,用刮拌铲来回弄弄，颗粒就可以过滤下去了，这样即不浪费，也不会影响到配方中粉类的量。

第4步：盖上保鲜膜扎孔。

因人口味而异，我感觉挺好吃的。

这个是我自己在家做的。一次成功，挺好操作的。

准备一个小碗加60克白糖，240克纯牛奶，搅拌至白糖融化，再加入40克玉米，玉米淀粉130克糯米粉，糯米粉搅拌成糊状。

放在碗中，在蒸锅中蒸至20至30分钟蒸好后拿出加入30克黄油，将黄油与面充分融合再放在保鲜膜中冷却，（如果太黏，可以加入一些熟的糯米粉）像擀饺子皮一样擀成圆皮。

将奥利奥碾成碎屑，可以在淘宝上购买淡奶油进行打发，切一个草莓，

将草莓淡奶油奥利奥碎放在擀好的皮上，包裹成圆形，不漏馅即可食用。

谢谢，我来回答一下这个问题：

第一次吃雪媚娘就被它外皮糯香，里面细滑吸引住，自己做来解解馋。

用料

糯米粉(皮) 50g

玉米淀粉 15克

糖粉 30克

淡奶油 20克

水 75克

淡奶油(馅) 100克

细砂糖 10克

步骤：1.糯米粉、玉米淀粉过筛，加入糖和牛奶拌匀，盖上保鲜膜上火蒸20分钟；2.蒸好后趁热混入黄油拌匀，冷却后包保鲜膜冷藏1小时；3.取出分成六份滚圆，面板撒上熟糯米粉将皮擀开，包入夹馅儿收口捏紧即可。

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而制作雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 “雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅***用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。

食材

• 糯米粉 150克
• 食用水 175ml
• 糖粉 50克
• 玉米淀粉 30克
• 玉米油 40克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 15克
• 芒果 适量
• 熟糯米粉 50克

方法/步骤

1. 糯米粉小火炒熟，备用。
2. 所有粉类和玉米油，加入容器里。
3. 加入清水。
   
4. 用打蛋器拌匀。
   
5. 拌至提起打蛋器纹路消失的比较快即可。
   
6. 倒入陶瓷的容器里。
   
7. 水烧开后，大火蒸20分钟左右。
   
8. 煮熟的面团取出，倒掉水分。
   
9. 用刮刀取下面团。
   
10. 包上保鲜膜。
11. 等待冷却。
    
12. 芒果切大丁。
    
13. 硅胶板撒上一层熟糯米粉。
14. 取一块面团捏圆。
15. 压扁。
16. 用擀面杖擀成圆形。
17. 淡奶油加糖，打发至裱花状态。
18. 取一张面团放小碗上。
19. 放一点淡奶油在皮的中间。
20. 再用淡奶油盖着。
21. 对角把皮收起来，捏紧收口。
22. 一道美味的雪媚娘就做好了。

雪媚娘半成品的做法？

1.制作糕粉:把60克糯米粉放入锅内小火翻炒至熟，备用

2.糖用热水化开后，倒入牛奶中，再加入到糯米粉和玉米粉中，搅拌面糊

3.面糊过筛一遍

4.面糊盖上保鲜膜，上锅蒸至凝固即可

5.趁热加入黄油，用手揉均匀，放冰箱冷冻半小时(也可以放冷藏3小时以上，冷藏时间越长越不粘手，我是上午做面团，下午擀皮包馅）

6.淡奶油加糖打发

7.芒果切丁

8.挖一个45克的面团，放入糕粉中滚一圈

9.用手指手掌捏成中间厚边缘薄的圆形面

10.放一小勺奶油后，加上两粒芒果丁，再加点奶油

将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀

将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀

将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合

将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略）

将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟

蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀

另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉

鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用

将水果切成小丁案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度

戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油

巧克力雪媚娘的做法？

1、饼皮：雪媚娘预拌粉60克，沸水48克，可可粉少许 馅料：淡奶油35克，糖3克，奥利奥饼干2块

2、将可可粉加入预拌粉中，混合均匀。

3、冲入沸水

4、搅拌至无干粉，晾凉。

5、揉搓成光滑面团。

1.步骤一：

碗中装好100克牛奶，倒入菜谱用量的木薯粉，糯米粉，玉米淀粉，可可粉，白砂糖，搅拌均匀

2.步骤二：

面糊过筛2次

3.步骤三：

过筛2次后的面糊，保鲜膜封盖，并用牙签扎几孔，上蒸锅，冷水蒸开，再中小火，全程用时25-30分钟

4.步骤四：

蒸好出锅，注意，容器，烫，烫，烫，将黄油放上融化，融合

5.步骤五：

面糊温度可以用手揉时，戴上一次性手套（防沾手），揉至光滑，面团有劲（大概3-5分钟），封盖保鲜膜，放进冰箱冷藏待用