huangp1489 发布于2024-04-22 23:28:17 甜点 8 次
曲奇饼干、COCO饼干、苏打饼干、玛格丽特饼干、原味酸奶饼干、燕麦软心饼干、葡萄干红茶饼干、蔓越莓特浓牛奶饼干。没有黄油的饼干,口感脆酥,香气浓郁,非常好吃。空气炸锅可以做
如果您在制作香葱全麦饼干时,没有黄油可以尝试用色拉油代替。不过需要注意的是,色拉油的口感和黄油会有一些差别,可能会影响饼干的风味。此外,使用色拉油烘烤出来的饼干可能会比使用黄油略微更加松散。
如果您对色拉油的口感和风味不太满意,还可以考虑使用其他植物油,如橄榄油或椰子油等。这些油都具有一定的健康功效,也可以为饼干增加特殊的风味和口感。
总之,如果您想要用色拉油代替黄油,需要对食材进行适当调整,并且根据实际情况调整油的用量和烘焙时间,以确保饼干口感和质地的稳定性。
可以
做饼干没有黄油时可用植物油代替,但要注意的是,黄油只有80%的脂肪,而植物油是纯脂肪,所以植物油只能使用黄油所需量的3/4左右,另外,做饼干如果要求把黄油搓进干粉中,或者是把黄油加热溶解后再来使用,就可以用植物油替代黄油
材料
低筋面粉 50公克,全麦面粉 30公克,泡打粉 1/4匙,蜂蜜 1大匙,砂糖 1大匙,蛋黄 1个,盐 1公克,糖粉 200公克,蛋白 1个,柠檬汁 少许
1: 把蜂蜜、砂糖、蛋黄和盐放入搅拌盆混合均匀。加入筛好的低筋面粉、全麦面粉、泡打粉。用橡皮刮刀从盆底大幅度的绕圈舀起翻拌,再以切开中央的方式混拌成松散状后,用手反复按压、摺叠,揉搓混合面团。混合至无粉末颗粒,将面团揉成一团,如果面团不易揉成团时,可加入少许水量。
2: 将揉好面团擀平,放上切模切割。将切好的面团,放入170度的烤箱中,约烤10分钟,烤箱可先预热。把蛋白倒入糖粉中,搅拌到糖粉与蛋白黏合。搅拌到颜色转白后,可加入少许柠檬汁。打到蓬松、不会滴落的状态就可装入三明治袋,分别用色膏染色使用。可将染色好的糖霜,分上色别挤在烤好的饼干上。将上色好的饼乾,进烤箱烘干糖霜,大约60度,烤15分钟即可:
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