巧克力豆饼干做法

1. 给饼干加巧克力豆是什么意思？
2. 做巧克力曲奇饼干用哪种巧克力豆？
3. 趣多多饼干的做法？
4. 趣多多饼干盲盒怎么做？

给饼干加巧克力豆是什么意思？

1. 给饼干加巧克力豆是一种装饰饼干的方式。
2. 加巧克力豆可以让饼干看起来更加美味和可口，也可以增加口感的层次感。
3. 在烘焙和糕点制作中，加入巧克力豆也是一种常见的做法，可以让食品更加丰富多彩。

做巧克力曲奇饼干用哪种巧克力豆？

你是要做趣多多那种形态的曲奇饼干吗？

那种饼干需要用的是耐高温可可豆。这种可可豆能耐住高温，不像正常的巧克力一样，在高温的烘烤下会融化。建议你买纯可可脂的，这样口感会好。巧克力比较好的是那种法国进口的耐高温可可豆。那个好一点。

趣多多饼干的做法？

准备食材：

低筋面粉 210克、黄油 80克、鸡蛋 2个、红糖 60克、糖粉 30克、可可粉 30克、耐高温巧克力豆 30克、耐高温巧克力豆 15克装饰

方法/步骤

1，准备耐高温巧克力豆（这个可以在网上买，一般超市里的巧克力不耐高温，所以不适合烘焙用。）

2，低筋面粉和可可粉混合备用；

步骤 1

space

黄油软化，材料称重备齐。

步骤 2

space

黄油和糖粉搅拌均匀，低速打发两分钟。

步骤 3

space

再分三次倒入鸡蛋液，每次都要打发均匀，避免油水分离。 （如果出现了豆腐渣也不要紧，可能是蛋液温度过低，拿出准备好的面粉提前放一点进去，把黄油重新打发至膏状）

步骤 4

将黄油放至软化，切成小丁状，加入筛好的糖粉，打发至蓬松发白，分次将全蛋液加入打发的黄油糊中，混合拌匀，进低粉和可可粉过筛后，加入，用刮刀切拌均匀至无干粉状，用手按压成团，放入保鲜袋，冷藏松弛60分钟，取出面团，柔软，放入巧克力烘焙豆，揉匀，取小块面团，用手压成圆形，或用擀面杖擀成面皮，用饼干模刻出图案，将饼干入150℃预热好的烤箱中层，烤12分钟即可

步骤1

首先将100克室温软化的黄油与20克白糖打发，用电动打蛋器高档。

步骤2

然后分两次加入打散的鸡蛋液。

步骤3

用电动打蛋器最小档打，直到蛋液与黄油完全融合，如是棉絮块状还要打。

步骤4

100克烘焙巧克力切成小方块。

趣多多饼干

原料：

低筋面粉200g，无盐黄油100g，红糖30g，细砂糖50g，鸡蛋50g，可可粉10g，泡打粉2g，食养佳小麦胚芽15克，耐烤巧克力豆适量。

做法：

1准备好食材。

2黄油室温软化后打发。

3分次倒入细砂糖（或者糖粉）。

4加入红糖拌匀。

5分次加入蛋液搅拌均匀。

趣多多饼干盲盒怎么做？

1、 准备耐高温的巧克力豆(网上买的。一般超市的巧克力不耐高温，不适合烘焙。)

2、 将低筋面粉和可可粉混合备用；

3、 软化的黄油可以很容易地用手指变软。分三次加入红糖和糖粉，每次搅拌均匀。

4、 用打蛋器将黄油打至光滑微肿；

5、 分几次加入打碎的鸡蛋，搅拌均匀。每次都需要搅拌，直到黄油和蛋液完全融合，再加入下一次；

6、 打好后的黄油要浓稠、光滑、细腻；

7、 筛入面粉混合物后，用橡胶刮刀将面粉和黄油糊混合均匀；

8、 搅拌均匀，加入30克巧克力搅拌均匀。

9、 取一片面团，放在烤盘上用油纸搓圆。确保每个面团大小相同，并相隔一定距离。

10、 面团表面用巧克力豆装饰，放入预热好的烤箱，160度上下加热15-20分钟。