huangp1489 发布于2024-04-27 03:34:48 甜点 10 次
1. 准备材料:需要准备低筋面粉、牛奶、糖、鸡蛋、泡打粉、植物油等。
3. 加入牛奶,继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉混合均匀,筛入鸡蛋牛奶液中,搅拌均匀。
5. 加入植物油,继续搅拌均匀。
7. 取出面糊,放在桌面上,用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的饼状。
8. 将饼干放入预热好的烤箱中,180℃烤10-15分钟,或者用平底锅小火煎至两面金黄即可。
注意事项:
1. 牛奶发面饼干的面糊需要冷藏一段时间,这样可以让饼干更加松软。
东北才有,小时候的味道都没有卖了,我才找个方子,你可以试试
低粉250克,糖90克,油50克,鸡蛋60克,水17克,小苏打2克,(我觉得用酵母也行),泡打粉2.5克
1.细砂糖、鸡蛋、水、油混合中速搅拌均匀,糖溶解,乳化
2.低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛
3.加入到1中翻拌均匀,避免过分搅拌,以免起筋
6.烤盘铺油纸防粘,饼干坯摆入烤盘中,之间要留些空隙,加热会膨胀,放入预热好的烤箱200度,中下层10分钟
7,出炉了,放在网架上晾凉
东北才有,小时候的味道都没有卖了,我才找个方子,你可以试试
低粉250克,糖90克,油50克,鸡蛋60克,水17克,小苏打2克,(我觉得用酵母也行),泡打粉2.5克
1.细砂糖、鸡蛋、水、油混合中速搅拌均匀,糖溶解,乳化
2.低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛
3.加入到1中翻拌均匀,避免过分搅拌,以免起筋
4.案板上撒干面粉防粘,用擀面杖将面团擀平,3-4mm厚,
5.切成你喜欢的形状,传统的是波浪边的
6.烤盘铺油纸防粘,饼干坯摆入烤盘中,之间要留些空隙,加热会膨胀,放入预热好的烤箱200度,中下层10分钟
7,出炉了,放在网架上晾凉
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