牛奶酥饼干的做法

1. 牛奶饼干的配方和做法？
2. 空气炸锅牛奶燕麦酥的做法？
3. 牛奶饼干的配料？

牛奶饼干的配方和做法？

材料：黄油75克、低筋面粉150克、糖粉30克、奶粉30克、全蛋液25克、可可面团：用5克可可粉替代低筋面粉。、抹茶面团：用5克抹茶粉替代低筋面粉。

做法：室温软化的黄油（手指轻轻按就可以戳动）加入糖粉搅匀，再加入全蛋液搅匀，再加入低筋面粉搅匀，最后加入奶粉搅匀，和成面团之后冷藏醒面30分钟，醒好的面擀成片状，用饼干模具出形状，烤箱120度提前预热，烤20分钟左右。

用料：黄油80克，糖粉60克，普通面粉115克，玉米淀粉65克，奶粉40克，鸡蛋1个。

做法：1、准备好所有的材料

2、黄油室温软化后加入糖分打至蓬松发白状态

3、 加入鸡蛋，搅拌均匀

4、筛入混合粉类（面粉、淀粉、奶粉），揉成团

5、 把面团分成相同等量大小的小剂子，滚圆放在烤盘上。

6、用叉子按压

7、 垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹

8、完成所有的生坯

9、放进预热好的烤箱中，上下火165度，中层15分钟

空气炸锅牛奶燕麦酥的做法？

坚果碎随便用啥，扁桃仁、腰果、花生、瓜子、碧根果等等等等，有啥用啥，稍微切碎，我喜欢大颗粒的口感。燕麦用即食或者快熟都行，加上蜂蜜，搅拌均匀。

步骤 2

炸篮里铺上锡纸

步骤 3

均匀铺上燕麦坚果碎。

步骤 4

150度10分钟，取出翻一翻，再10分钟，翻翻看看，如果有需要再加时间，注意不要烤焦。

步骤 5

放凉后加入椰丝。

步骤 6

1步、材料全部称量准备好。蔓越莓干和葡萄干洗干净，泡软切碎。

第2步、先将麦片、面粉、牛奶、坚果和果干倒一个大盆里，混合拌匀。盐可放可不放的，影响不大。

第3步、加入蜂蜜，先稍微拌一下。

第4步、倒入椰子油。因为现在天冷，椰子油是凝固的，可以加热融化，也可以换黄油，不过味道就不一样了。加椰子油有一股淡淡椰香，黄油就不是这个味了，看各人喜好吧。

第5步、少量多次加入一些牛奶，一边加牛奶一边用刮刀压拌一下。加到剩三分之一干料时就可以暂停了。

第6步、戴上手套，将所有料压拌均匀，直到全部材料能成团不散开，如果实在太干，可以再加一点点水。然后静置10分钟。静置是为了让各种材料浸润入味，烤出来才好吃。

第7步、揪一团肉丸子大小的面团，稍微搓圆，然后轻轻压扁。不要太厚，不容易烤熟，也不能太薄，容易散开，大概五六毫米厚合适。

第8步、将做好的饼干一一排在空气炸锅的炸篮里。我铺了锡纸，其实不铺更容易烤干一些。170度左右先烤15分钟。如果用烤箱，一样操作，就是温度和时间要自己调整一下。

第9步、将饼干一一翻个面，再次烤10分钟。后来掰开一个尝了一下，感觉中间还有点湿，于是拿掉锡纸，120度再烤了5分钟，这下才烤干了。所以不铺锡纸更容易烤干。

第10步、饼干全部烤好后，晾凉。然后装罐保存，最好尽快吃完。

牛奶饼干的配料？

小麦粉是饼干的主要原料,白砂糖是增加饼干的口感.如果你牛奶饼干没糖,体现不出牛奶饼干的那种香甜,那你做出来的不是牛奶饼干了,精练植物油可以使饼干酥脆有光择,转化糖浆本人没用过,个人感觉少用可能是化学合成的,不建议使用,全脂奶粉是牛奶饼干的主要原料之一,起增香作用,淀粉起膨松酥脆作用,膨松剂起酥用的,食盐少量在牛奶饼干起着味作用跟做糖醋排骨一个道锂少了盐不出味,俗话说盐出五味在食品制作用少不了盐,食用香精也是合成的,少用.起增香作用,乳化剂没用过