核桃饼干的做法无黄油

1. 苏州核桃酥做法？
2. 白脱果仁蛋糕的做法？

苏州核桃酥做法？

第1步、准备材料：猪油，核桃仁，水油皮用面，干油酥用面，椒盐，白砂糖，可可粉。

第2步、先来制作水油皮：各种材料入碗，用筷子搅成絮状（为便于演示，***取手揉的方式）。

第3步、揉成光滑的面团。

第4步、再制作干油酥。各种材料入碗，用筷子搅拌成絮状。

第5步、揉成光滑的油酥。

核桃酥的做法很简单，主要配料除了黄油，低筋面粉，核桃仁和黑芝麻，小苏打和泡打粉在制作过程中也起到非常重要的作用。

小苏打是我们日常生活中常见的食品添加剂，是一种碱性膨松剂，使饼干酥脆，口感好，也能使馒头、面包、蛋糕等食品柔软富有弹性。

泡打粉又称速发粉，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。

泡打粉和小苏打不同的地方在于，它属于中性粉，虽然在泡打粉中含有苏打粉的成分。

但是泡打粉加入了某些酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以做核桃酥两种都要有哦，不能只放一种，相互替代

在制作核桃酥的过程中，泡打粉和小苏打都要放，不过比如黄油就可以用猪油替代。

植物油我们用的是玉米油，也可以把猪油和其他植物油混合使用，酥脆效果上会略有差异，但不影响口感；

核桃仁自然也可以换成花生碎，杏仁等等，就是我们平时吃到的花生酥和杏仁酥啦。

刚烤好的核桃酥不着急吃，稍微放凉一会，就会口感酥香，如果吃不完，放凉后就立即密封好，想吃的时候，随时开袋，下午茶早餐都可以哦。

做法比较简单，先把黄油倒到盆中隔水融化，再把核桃仁切碎，黄油融化好加入白砂糖、蛋黄搅匀，放入核桃碎、低筋面粉，之后搅拌均匀，静置大约10分钟，然后取一个大约20克的小剂子团圆，放到烤盘上稍微压扁，刷上蛋黄液，烤箱提前预热，放到中层烤制20分钟，这样核桃酥就做好了。

1.核桃仁烤箱烤熟，切成小粒，不要打碎，有果仁颗粒口感更好，放一旁备用

2.白糖植物油一起搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀。如果是放黄油，先隔水融化，然后和白糖鸡蛋搅拌均匀

3.低粉小苏打盐过筛，倒入鸡蛋糊用刮刀轻轻翻拌，让各种材料融合一起，不要过度搅拌起筋饼干就不酥了。

4.加入核桃仁，戴一次性手套捏成面团

5.同样做法做的杏仁的

6.同样做法的南瓜籽的

7.葵花籽的，反正是随个人喜欢，放什么果仁都可以

8.这时可以预热烤箱190度。面团分成20克一个的小面团，用手轻轻整成松松的圆，不用太圆，不要使劲去揉圆，面团揉结实了会影响饼干的酥松度，一共可以分成25个小面团，三能28×28金色烤盘正好一盘

9.放入烤盘，轻轻按成小饼，周围有点开裂不要紧，烤时也会有点裂的

10.表面刷蛋黄液

苏式（核）桃酥的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

臭粉+苏打粉+蛋液融化搅拌变湿，+糖粉，用手动打蛋嚣搅匀变稠。

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入猪油，继续搅拌均匀变浓稠，厚实。

步骤 3

白脱果仁蛋糕的做法？

白脱果仁蛋糕是一种口感细腻、香甜可口的蛋糕。
它的做法如下：1. 准备材料：蛋糕粉、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油、果仁（可以选择自己喜欢的种类，比如杏仁、核桃等）。
2. 将黄油融化，然后加入白糖，搅拌均匀，直至糖完全融化。
3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后加入牛奶，继续搅拌。
4. 将蛋糕粉倒入另一个碗中，然后将步骤2和步骤3的混合液倒入蛋糕粉中，搅拌均匀，直至没有颗粒。
5. 将果仁切碎，然后加入蛋糕糊中，搅拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，平均铺开。
7. 将蛋糕模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约30-40分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时没有粘附蛋糕糊，则表示蛋糕熟透。
8. 取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后，即可享用。
白脱果仁蛋糕的制作过程简单易行，口感细腻，香甜可口。
果仁的加入增添了蛋糕的口感和香气，使其更加美味。
你可以根据个人口味的喜好，选择不同种类的果仁，例如杏仁、核桃等，来制作属于自己喜欢的白脱果仁蛋糕。
享受这款美味的蛋糕，也可以与家人朋友一起分享，增添快乐的时刻。