玉米饼干做法配方

1. 如何用玉米面粉做成小饼干？
2. 奇亚籽玉米饼干的做法？
3. 玛格丽特小饼干里的玉米淀粉能用玉米粉代替吗，该怎么做？
4. 玉米饼干热量？
5. 饼干里少放一点玉米淀粉会怎样？

如何用玉米面粉做成小饼干？

今天我自己做了一次，成功了非常开心😊，咸香酥脆，带有葱香味，在家用电饼铛轻松做，真的是零失败！！

我把我的制作过程说下。

所用材料如下：

玉米面100g,普通面粉50g,鸡蛋一个，适量盐、糖、葱花、食用油、黑芝麻

过程：

1.碗中加入玉米面粉，加入一个鸡蛋

2.加盐，糖，黑芝麻，加入面粉和适量油

3.加入葱花，加入水，搅拌至没有干面粉

奇亚籽玉米饼干的做法？

主料

低筋面粉200克   白糖60克  

奇异子30克   黄油150克     鸡蛋1个

奇亚籽曲奇饼干的

做法

1.将白糖倒入软化的黄油里

2.然后将白糖和黄油混合后打发

3.分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打到鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次4.筛入低筋面粉

5.将炒熟的奇亚籽加入到里面。奇亚籽要在锅里像芝麻一样炒熟即可

6.将炒熟的奇亚籽加入到里面。奇亚籽要在锅里像芝麻一样炒熟即可

制作奇亚籽玉米饼干的方法如下：

将奇亚籽用最小火轻炒2分钟，会散发出浓郁的香气。可以提前炒好。

将玉米面、盐和炒好的奇亚籽混合均匀，加水搅拌至稀糊糊状。

锅提前中火烧热约半分钟，将玉米糊摊平，尽可能薄一些。2分钟左右翻面。

以上就是制作奇亚籽玉米饼干的方法，希望您可以得到帮助。

玛格丽特小饼干里的玉米淀粉能用玉米粉代替吗，该怎么做？

感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第502个原创回答。新年伊始，我将继续陪伴大家在美食和烘焙旅途不断前行，祝伙伴们2019年事事顺心！

要了解这个问题的答案，首先我们要知道玉米淀粉和玉米粉分别是什么？玛格丽特饼干里玉米淀粉的作用是什么？解决了这两个问题，那么友提出的问题就自然解决了。

玉米粉：就是玉米碾成的粉，里面除了淀粉，还有蛋白质等成分。颜色是玉米的***。

玉米淀粉：是玉米经过处理去除蛋白质，提取出来的纯淀粉部分。简单来说玉米淀粉就是从玉米中提取的淀粉，以此类推，红薯淀粉就是从红薯中提取的淀粉。颜色是白色。（下图为玉米粉）

所以玉米淀粉和玉米粉不是同一样东西，用法自然有区别。

玉米粉可以当作粉类与普通小麦粉以比例混合，制作面包、馒头、包子等制品。

玉米淀粉用于烹饪多做勾芡，在西点制作时，可与其他面粉一起使用降低筋度，也可以在蛋白打发时加入适量玉米淀粉，吸取蛋白霜多余的水分，使蛋白霜打发更稳定。（下图为玉米淀粉）

主要还是与低筋面粉一起使用，降低面粉的筋度，使饼干获得更酥松的口感。制作饼干、蛋糕这种不需要韧性的甜品时，我们都要使用筋度比较低的面粉。所以在其他材料比例不变的情况下，玉米淀粉占粉类材料总量的比例越高，口感越酥松。当然我还是比较推荐1：1的比例。所以这里的玉米淀粉不能用玉米粉代替。

玉米淀粉不可以用玉米粉代替，完全不一样的性质哦！玉米淀粉是玉米中提取的淀粉，而玉米粉是玉米晒干直接打出来的粉，用法完全不一样！玉米淀粉超市很容易买到的，亲可以去看看。

玉米饼干热量？

玉米饼干的热量取决于其配方，一般来说，玉米饼干的热量较低。
玉米饼干由于不含油脂，相比于一些其他的零食热量更低。
此外，玉米本身也是一种富含纤维的食品，有助于促进肠道蠕动和消化，使人们感到更饱，对减肥和控制体重也有一定的好处。
需要注意的是，如果加入了大量的糖或其他高热量配料，热量就会增加，所以在选择时需仔细查看包装上的营养成分和热量信息。

饼干里少放一点玉米淀粉会怎样？

如果在饼干里少放一点玉米淀粉，可能会影响饼干的口感和质地。玉米淀粉在饼干制作中主要起到使饼干更加酥脆的作用，如果用量不足，可能会导致饼干口感偏硬或者过于酥脆。
此外，玉米淀粉的用量也会影响饼干的营养成分。玉米淀粉中含有一定的膳食纤维，如果用量过少，可能会减少饼干中的纤维含量，从而影响饼干的营养价值。
因此，如果想要制作出口感更好、营养价值更高的饼干，建议按照合适的比例添加玉米淀粉。当然，也可以通过其他食材来弥补玉米淀粉的不足，如燕麦粉、糯米粉等。