huangp1489 发布于2024-05-04 15:30:18 甜点 5 次
用切面刀将面片切成5*5厘米的方块,边角料可以继续揉合在一起,擀开,此分量大约可以做20几块饼干。将饼干胚移至烤盘上,用叉子或者牙签戳出小孔,防止饼干在烘烤中变形。
拉糖一般将面团拉成长条,搓搓齐整扔进冰箱,半小时到一小时后拿出来切片,又快又均匀,比起一个个搓球压扁省事儿多了。而且,最好是搓圆条,因为方条要考虑横平竖直,又略为费事一些。
做法:黄油室温软化后,加入白砂糖。用电动打蛋器搅打至蓬松后,加入蛋黄,继续搅打均匀细腻。过筛加入低筋面粉翻拌均匀,成粘稠的面糊。
蔓越莓饼干 材料:低筋面粉:230G 黄油:120G 白砂糖:65G 蔓越莓干:80G 鸡蛋:一个 淡奶油:10G 步骤:黄油室温软化,用打蛋器搅拌至顺滑。加入绵白糖,无需打发,与黄油搅拌均匀。
杏仁饼干 做法 准备好所有食材。黄油室温软化,加入糖粉和盐。用打蛋器搅打均匀。加入香草精,并分两次加入蛋液。搅打至均匀的奶油糊状。将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。
纯正松软的老式大饼干的做法 面粉与玉米淀粉混合,加入泡打粉拌匀 拌入糖和油、酵母,面粉呈这个状态 鸡蛋打散倒入面粉中,留少于刷表面 面粉揉成团,静置一会 烤盘刷油,面团铺好,用擀面杖擀平。撒上白砂糖和熟芝麻。
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