huangp1489 发布于2024-05-05 06:06:04 甜点 6 次
制作材料辅料:鸡蛋150克调料:白砂糖250克,苏打粉10克,黄油60克特色此饼干奶香浓郁,酥脆可口。制作方法1.将鸡蛋磕入盆内,加入奶油、黄油、糖搅化溶解,再分次加入牛奶拌匀,放入小苏打粉,倒入面粉搅拌均匀,即成饼干糊。2.将面糊装入带花嘴的布袋里,用力把面糊挤在烤盘上,呈花形状,在花心挤上红点。3.待炉温升到180度时,送进炉内,大约烤10分钟,见上面呈乳***,即可出炉。
制作材料辅料:鸡蛋150克调料:白砂糖250克,苏打粉10克,黄油60克特色此饼干奶香浓郁,酥脆可口。制作方法1.将鸡蛋磕入盆内,加入奶油、黄油、糖搅化溶解,再分次加入牛奶拌匀,放入小苏打粉,倒入面粉搅拌均匀,即成饼干糊。2.将面糊装入带花嘴的布袋里,用力把面糊挤在烤盘上,呈花形状,在花心挤上红点。3.待炉温升到180度时,送进炉内,大约烤10分钟,见上面呈乳***,即可出炉。
以下是奶油拉花饼干的制作步骤:
将无盐奶油放在室温下软化。
加入过筛糖粉,用电动打蛋器打发,直到颜色微微泛白、体积蓬松即可。
加入牛奶,搅打均匀。
将低筋面粉和抹茶粉过筛,加入到打好的奶油中,用刮刀边切边拌,拌到看不到粉即可停止搅拌。
将面糊装入挤花袋中,排出空气并预热烤箱150度,预热时间至少10分钟。
在烤盘上挤出拉花的形状,进烤箱烤制约10-15分钟。
刚出炉的曲奇可能会有点软软的,等表面硬了再移至烤网放凉即可。
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