和情焦糖饼干做法

1. 和情焦糖饼干热量？
2. 创造与魔法焦糖饼干怎么做？
3. 焦糖怎么熬制？
4. 咖啡里的焦糖饼干要来干嘛？

和情焦糖饼干热量？

483大卡热量。

和情焦糖饼干是比利时原装进口的饼干，可以有效抵挡饥饿。该饼干的制作精选小麦粉、白砂糖等多种高品质的食材，***用近百年的传承工艺及秘制配方，尽显匠心精神。

创造与魔法焦糖饼干怎么做？

创造与魔法姜糖饼干需要使用小麦、姜、蜂蜜来制作。小麦可以在春日、七里香、金谷和落叶的灯塔附近***集或者种植获取；姜主要分布在沙漠里，在枯骨山脉左侧的沙漠里可以***集到；蜂蜜可以通过在平原地区砍伐苹果树来几率获得。

焦糖怎么熬制？

感谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第508个原创回答。新年伊始，我将继续陪伴大家在美食和烘焙旅途不断前行，祝伙伴们2019年事事顺心！

焦糖的主要原料就是糖，以细砂糖为佳，颗粒越小，糖越容易融化，在高温下产生褐变反应，成为焦糖。

在烘焙中，焦糖元素也是非常受欢迎，比如说焦糖奶茶、焦糖布丁、焦糖饼干、焦糖核桃挞等等。其中焦糖的熬制看似神秘，其实并不复杂。

熬制焦糖有两种方式，一种是干熬不加水；另一种是加水熬制，为了让它不是硬糖，有流动性，最后还会加上一份热水来调和，比如说焦糖布丁的焦糖。（如果是上图布丁上方装饰用的焦糖，那最后一份热水就不要加，等糖冷了就是硬的。）

如果熬制完成前，加入热的淡奶油，就是奶油焦糖酱。下面两种我都为大家分享一下。

焦糖液（用于焦糖布丁）

配料：

细砂糖：100g 饮用水（冷）：30g 饮用水（热）：25g

制作步骤：

焦糖酱是甜点里常用的食材，搭配布丁，冰激凌或者做成焦糖奶油，焦糖黄油都好吃，焦糖还可以像巧克力一样，做出造型后冷却成蛋糕插件装饰。

熬焦糖的配方有很多，主要分为加水和不加水两种。使用的糖主要是细砂糖，如果用粗砂糖，冰糖或者赤砂糖也可以熬糖，但是颗粒越大越粗的，熬制时间越久，所有可以先用破壁机等打碎再熬。

按照我的操作经验，不加水直接熬要比加水更容易操作，避免结晶等现象。取120g的细砂糖放入煮锅里，平铺均匀，放置于煤气炉或者电陶炉上开中小火。注意这里不要使用电磁炉。电磁炉的加热会有间断不持续，熬糖需要持续，均匀，稳定的小火。

开火以后，糖受热会析出水份，此时不要翻炒或者晃动煮锅。翻动会造成糖的范砂现象，也就是糖的表面出现一层结晶，这是温度不均匀的表现。出现结晶的糖难以熬成功。糖中本来就含有水份，不用担心会烧糊。当然如果火力太大，水份蒸发过快也会糊哦~

当水份析出的可以淹没至少1/2以上的糖时，可以翻动一下糖，让没有融化的部分混合均匀。一直熬到所有糖都融化，糖出现微黄的颜色，关火静置冷却。

此时的焦糖不是焦糖奶油酱，直接装瓶会很快凝固成硬糖块，可以趁热和淡奶油混合搅匀再使用，就是美味的焦糖奶油酱啦~

咖啡里的焦糖饼干要来干嘛？

咖啡里的焦糖饼干通常是作为一种配料加入咖啡中，以增加咖啡的口感和风味。

焦糖饼干是一种甜味的饼干，通常由面粉、糖、黄油等原料制成。将焦糖饼干加入咖啡中，可以让咖啡更加香甜，同时也能增加咖啡的口感和层次感。

除了加入咖啡中，焦糖饼干还可以作为单独的甜点食用。将焦糖饼干放入烤箱中烤热，或者用微波炉加热，口感会更加酥脆。此外，焦糖饼干也可以作为其他甜点的配料，例如蛋糕、布丁等。

总之，咖啡里的焦糖饼干主要是作为一种配料加入咖啡中，以增加咖啡的口感和风味。同时，焦糖饼干也可以作为单独的甜点或其他甜点的配料食用。