曲奇饼干的做法无黄油,曲奇饼干的做法无黄油无低筋面粉

1. 无油无糖全麦曲奇饼干做法？
2. 做曲奇没有奶粉怎么办？
3. 烤饼干没有油纸怎么办？

无油无糖全麦曲奇饼干做法？

无盐黄油130g、淡奶油100g、糖粉70g、盐1g、低筋面粉200g。

1、将黄油切块，温室自然融化。

2、将软化后的黄油用电动打蛋器打发。

3、加入糖粉和盐打发到体积变大，颜色发白。

4、分三次加入淡奶油，拌匀。

做曲奇没有奶粉怎么办？

如果没有奶粉，可以尝试用以下几种方法来替代：

增加黄油：将黄油的比例稍微增加，以增加奶香味。

使用牛奶或奶油：可以适量添加牛奶或奶油，以增加奶香味和湿润度。

添加奶酪：奶酪可以增加奶香味，同时还能提高曲奇的口感。

增加糖量：适当增加糖量可以提高曲奇的甜度，从而弥补没有奶粉的不足。

使用香草精或香料：添加适量的香草精或香料，如肉桂、丁香等，可以增加曲奇的口感和风味。

烤饼干没有油纸怎么办？

烤饼干油纸和油布都可以用。

1、油纸 油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。一张油纸基本能反复使用2、3次，如果油纸变色或者粘了很多残渣，就应该更换了。

2、油布 油布是经过硅化处理的耐高温纤维布。油布的防粘效果要优于锡纸和油纸，可以不断反复使用，清洁也非常方便，是烘焙面包和饼干的好帮手。使用时直接铺在烤盘上即可，不需要撒粉或者涂油，收纳的时候注意不要折叠。 知识拓展：烤曲奇饼干 1、先把黄油室温融化，就是像面霜一样软就可以了。 2、把黄油分几次打发，略微发白的样子。

3、把糖粉分几次加入，每次加入后再充分打发。

4、把黄油打发得很蓬松，几乎是白色时，加入蛋黄，一个一个地加，每加入一个还要充分打发黄油。

5、把面粉过筛后，先将面粉的1/3加入，迅速混合看不到面粉，然后再加入其余的面粉。

6、用刮刀和成面团，要从下到上往上翻地搅，成面团后，抓一小块面，揉成面饼，再拿自己喜欢的模具制成面胚，放在烤盘里。

7、烤箱预热180度，15分钟左右就可以了。还有一点要注意的是面胚的厚度一定要一致。

不放纸会把烤盘弄得很脏，而且不容易清洗。 油纸 也称烤盘纸、牛油纸。专门用于食品防粘的，具有耐高温、防水和防油等特点。可以根据需要剪裁大小，一般制作饼干、面包、蛋糕卷时常常用到，在制作某些蛋糕时也会剪裁成合适的大小用来围边。

锡纸 由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸，防粘效果一般，比较适用于含油量比较大的饼干。

铝箔纸除了可以防粘外，在烘烤某些面包、饼干或蛋糕时，也可以用来盖在表面防止上色过重。

硅胶垫 一种可以反复使用的防粘工具，***用了耐高温的硅胶材料，防粘效果非常好。无论是饼干、面包或者蛋糕都可以使用它来达到防粘的效果，制作糖份高、粘度大的饼干用硅胶垫的效果最好。