huangp1489 发布于2024-05-07 21:38:36 甜点 7 次
牛奶饼干的做法无黄油
用料
低筋面粉250g橄榄油40g牛奶50g白砂糖40g鸡蛋1个无铝泡打粉2g食盐1g
牛奶饼干(无黄油低糖版)的做法
小贴士
1.没有橄榄油可用普通的植物油代替。2.本配方甜度较低,爱吃甜的可适当加糖或炼乳。本方子可烤30L烤盘两盘。3.盐不要和泡打粉一起放下去,否则会影响泡打粉作用,稍微迟点放。4.由于各人擀的饼干厚度不同,具体烤的时间要观察适当增减。5.饼干下面有烤盘温度比较高,所以要放上层烤,最后几分钟观察如果下面颜色较黄的话就转上火烤,以免下面太焦。
食材
3.和成面团,面团不要过分揉,光滑就好。
4.把面团擀成3毫米薄的面饼。
牛奶饼干的做法无黄油
用料
低筋面粉250g橄榄油40g牛奶50g白砂糖40g鸡蛋1个无铝泡打粉2g食盐1g
牛奶饼干(无黄油低糖版)的做法
盆中倒入橄榄油,加白砂糖后用电动打蛋器低速搅拌均匀。
打入一个鸡蛋,用电动打蛋器低速打发至变得浓稠有纹路。然后加入牛奶继续打5分钟。
筛入泡打粉和低筋面粉,用硅胶刮刀搅拌几下再筛入食盐,搅拌均匀。
把粉团揉均匀光滑,用擀面杖擀成0.3厘米的面片,此时可先把烤箱150度上下火预热5分钟。然后用饼干模子把面片印出可爱的形状,放到垫好油纸的烤盘上,入烤箱上层上下火150度20分钟。
小贴士
1.没有橄榄油可用普通的植物油代替。2.本配方甜度较低,爱吃甜的可适当加糖或炼乳。本方子可烤30L烤盘两盘。3.盐不要和泡打粉一起放下去,否则会影响泡打粉作用,稍微迟点放。4.由于各人擀的饼干厚度不同,具体烤的时间要观察适当增减。5.饼干下面有烤盘温度比较高,所以要放上层烤,最后几分钟观察如果下面颜色较黄的话就转上火烤,以免下面太焦。
自己做些小零食,即简单又健康,看看牛奶饼干的做法无黄油呦。
食材
低筋面粉 100g
蛋液 10g
玉米油 20g
牛奶 35g
奶粉 10g
糖粉 30g
1.把材料都称好重,先把蛋液、牛奶和玉米油倒盆里,搅匀。
做任何糕点,只要配方里面出现黄油的,都可以用植物黄油-麦淇淋(margarin)代替.因为它就是动物黄油的代替品。
有奶香味道。但是奶香味是人工香精造成的。各大型超市都有的卖。你不喜欢黄油的话,可以用麦淇淋代替,并且价格比黄油便宜。但是有一点必须说,为了你的健康你最好还是用黄油,因为麦淇淋中含有不好和脂肪酸。人体消化不了,容易造成肥胖,并且这样的肥胖不容易减下去。而且不饱和脂肪酸对心脏也不好。但是话又说回来了,现在科技发展得很快,现在不包含不饱和脂肪酸的麦淇淋也有的。你买的时候要注意看,包装上是不是写了不包含不饱和脂肪酸,或者注意看英文no trans-fat。如果写了这样的字样,你就可以买。其他的东西代替品,我可以说可以代替,但是做出来的曲奇并不好吃。而且没有起酥的感觉,吃起来比黄油做出来的东西要硬一些。我有一次黄油用完了,就用的色拉油代替的,吃了一口我就扔了,不好吃。如果你还有疑问的话可以问我。我做烘焙也有4年的历史了。希望可以帮助你。转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/16200.html
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