麦芽糖夹心饼干做法图片

1. 一片饼干一层夹心的叫什么？
2. 宅家看剧的零食推荐？
3. 你有哪些买了又买，吃了又吃的零食推荐？
4. 麦芽糖上的粉是什么做的？
5. 麦芽糖醇可以做牛轧糖吗？该怎么做？

一片饼干一层夹心的叫什么？

叫夹心饼干。夹心饼干是饼干中的一种，用两块饼干中间夹馅做成，人们习惯叫夹心饼干。夹心饼干夹的馅有多种多样，有奶油夹心饼干，巧克力夹心饼干，饴糖夹心饼干等等。夹心饼干营养丰富，味道不错，人们都喜欢吃的。夹心饼干都包装好的，很方便携带和食用。

宅家看剧的零食推荐？

一般没什么事我都喜欢宅在家里，经常囤一堆小零食，如辣条、饼干、糖果等等，我还比较喜欢厚浪的夹心海苔脆，有好几种口味可以选择，而且料很足的，边看剧边吃，停不下来的那种。

你有哪些买了又买，吃了又吃的零食推荐？

当然是作为连续畅销四年的网红夹心饼干——ddung冬己麦芽饼。

它家一共出了5个口味，分别是黑糖味、咸蛋黄味、抹茶味、提拉米苏味、榴莲味，每个口味小编都试过，其中，最为推荐的是咸蛋黄味，而且网上这个口味也卖得最好，安利最多！小编之前也有尝过其他的夹心饼干，但不是太甜就是太黏牙了，实在不敢恭维，直到在朋友的再三安利下，入手了这款ddung咸蛋黄麦芽饼饼干，我承认改观了！这款饼干里的麦芽糖夹心吃起来不仅Q弹美味，而且一点也不粘牙，里面的咸蛋黄添加比例更是高达20%，一口咬下去，咸香四溢，饼皮吃起来也酥脆可口，让人顿感幸福感满满！想必做出如此对头的美味，研发人员应该也是经过前前后后的尝试和反复的调制才有的吧……

小编复购好多次，味道却始终如一，它家真的把味道拿捏得死死的，而且每个小饼干也都是独立包装的，防止受潮，随身携带也超级方便啊！

麦芽糖上的粉是什么做的？

是淀粉和黄豆做的

麦芽糖外面裹着是淀粉、黄豆粉等，可以避免麦芽糖互相粘连。其中包括原味麦芽糖、夹心麦芽糖、花生麦芽糖、芝麻麦芽糖等。麦芽糖需要放在干燥凉爽的地方的保存，保存期间要避免高温，以免麦芽糖受热软化。

麦芽糖醇可以做牛轧糖吗？该怎么做？

可以做，比棉花糖版的牛轧糖好吃，而且甜度是可以控制的。

首先准备材料：花生米500克、蛋清2个、黄油70克、奶粉200克、白砂糖150克、麦芽糖450克、冷水70克、盐3克。

①花生烤箱去皮，中层150℃20分钟即可。奶粉、水、细砂糖称好，黄油软化或者直接融化成液态。蛋清分离好放在无油无水的盆里。

②将花生放入烤箱100-120℃保温。

烧一锅热水保温备用。

将水、盐、麦芽糖、细砂糖一起倒入大小适合的奶锅里，建议选择深一点。

③将蛋白提前打发，打至硬性发泡。打好的蛋白静止不用会出现结块甚至分离现象，不用担心，糖浆煮好后打蛋器中速搅打十几秒钟即可恢复顺滑。

④奶锅中火煮沸

⑤沸腾之后转小火，继续熬煮，期间要用刮刀不时搅拌使之温度均匀，糖浆熬煮到135+140℃。

⑥没有温度计的话可以用筷子沾糖浆放进冷水里，若糖浆变硬变脆，说明温度到了。

准备

麦芽糖 800g

花生 200g

第一步把新鲜的花生剥掉壳，整理干净，准备好干净的锅，不需要倒油之类的。

第二步锅烧到发热的时候，记得开小火，基本上看到锅已经热的差不多的时候，就倒入花生米，炒熟。

第三步几分钟花生米就熟了，这个过程不要太长，而且火千万不要太大。看看，就是因为火开的有点大，花生米颜色有点黑，不好看了。花生米冷了之后把外层搓掉。

第四步因为麦芽糖溶化后比较黏锅，所以***取这样的办法：把锅里倒入水，烧开，然后把麦芽糖放入到另外的小锅里，放在开水上。

第五步随着水烧开了，里面的麦芽糖也就开始融化了。这个时候可以倒入已经剥皮的花生米。慢慢搅动。

第六步这个时候，火量可以开大一些。直到全部融化，花生米都搅拌进去了为止。也不需要熬太久。

第七步然后都搅拌均匀了之后，可以关掉火，不等麦芽糖再次凝固，就可以切块了。因为凝固了就切不动。虽然切的样子不完美，不过吃起来味道真的好赞的哦。

牛轧糖一般不用麦芽糖，给你个做法

步骤1

烤好的花生稍微凉一下，去皮待用。

步骤2

把黄油放入不粘锅里，小火慢慢融化，轻轻晃动不粘锅，让黄油铺满锅底。记得一定要用不粘锅，不然的话一会放入棉花糖后会粘住底部，抠都抠不下来。黄油的奶香味浓，实在没有黄油就用植物油代替。

步骤3

下入棉花糖，用硅胶材质的刮刀轻轻压拌，让棉花糖慢慢融化。棉花糖要用白色无夹心的，并且全程小火，火越小成功率越高。我选的是美国的落基山棉花糖，成分较健康，不甜腻。

可以的，麦芽糖版牛杂糖个人觉得口味更加的好吃！

做法如下：

食材清单：

麦芽糖浆 450g 、 动物黄油 100g 、 安佳全脂奶粉 150g 、 蛋白 两个 、 白砂糖 120g~150g 、 水 70g 、 花生碎 加到自己满意为止

烹饪步骤：

1.熬糖浆，将水、糖、麦芽糖，放入不粘锅，均匀搅拌后煮开。

2.糖浆快要熬好的时候，打发蛋白，如果之前打好，入锅前再打一下，以免下成消泡。

3.糖浆熬到138度，冒泡迟缓的时候，倒入打发好的蛋白。

4.倒入切碎的黄油。

5.搅打均匀。