椰汁千层糕的做法

1. 怎么做椰汁千层？

怎么做椰汁千层？

椰子千层糕做法:

1.在碗中放入马蹄粉，倒上清水搅拌，过滤去杂质后，做成生浆。

2.将红糖放入锅中，加水，煮化后转小火。

3.舀上生浆倒入糖水搅拌，煮成稀糊状后，倒入生浆中搅匀。

4.马蹄粉倒入碗中，加入椰浆、牛奶、炼乳搅匀，过滤去杂质。

5在锅中加水，盖盖子烧开，加入糖水，盖盖蒸三分钟，蒸至透明表面凝固，再倒上白色液体，蒸至表面凝固，黄白相间重复加层。晾凉后脱膜切块食用即可。

椰汁千层糕

一款特色的美食，不管是大人还是小孩都特别喜欢。那这要怎么做呢？接下来就跟着小编一起往下学吧。

备料：一盒马蹄粉，椰浆，黄糖。

步骤1：把黄糖放入锅中，加入适量的水。煮成糖水。放凉备用。

步骤2.：取一半的马蹄粉，在其中加入适量的清水，再倒入适量的椰浆，一起搅拌均匀。另外一半马蹄粉混合适量的清水搅拌均匀后，倒入糖水中。

步骤3：在蒸锅中放一个干净的较大的盘子。在盘中倒入适量的黄糖马蹄粉浆，盖上盖子蒸3~4分钟。凝固后在加入适量的椰浆白色马蹄粉浆。再盖上盖子，蒸3~4分钟。按照此步骤循环。（后面真的成熟较厚这时间会较长）

步骤4：蒸好的千层糕放凉之后，在放入冰箱中，过两小时后取出切块就能够吃了。希望能帮到你。

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椰汁千层糕主料：

马蹄粉 250克，清水 400克，椰浆 400克，黄糖 200克

椰汁千层马蹄糕的做法步骤：

1.清水与黄糖，提前煮好糖水，放凉待用，一定要凉

2.马蹄粉倒出一半（125g）与椰浆（全部400g）搅拌均匀，无颗粒状的糊糊，剩下的马蹄粉与放凉的黄糖水混合，搅拌至无颗粒状，就可以开始蒸了

3.水先烧开，再下锅蒸，两种浆糊交替着蒸，要前面一层蒸熟凝固了才可以蒸第二层，以此类推，每次放下一层的时候，先搅拌一下浆糊，再放，直到全部蒸完，全部放完后，建议再蒸5分钟，确保全部熟透

4.蒸熟后，要放凉了再切成小块块就可以了。

食材清单

椰浆 400毫升（1罐） 、 马碲粉 250克 、 红糖 350克 、 水 800毫升

烹饪步骤

1/10

材料就这几样，水，我没有放上来拍照。。椰浆大家记住买蓝色罐的，绿色罐的不好，没椰味的！大家记好！！买蓝色

2/10

800毫升的水大约4碗水，先放500毫升水到锅里，再把糖也全放下去，溶成糖水后关小火。

3/10

一盒马碲粉有250克，我倒一盒的10分之6马碲粉在300毫升冷水里溶化

4/10

　　夏天到了，很多水果甜点都很受人追捧。今天小编和大家分享的一道在夏天很受欢迎的甜品----千层椰汁糕，家里有小朋友的可以尝试做一下，他们应该会很喜欢的……

　　千层椰汁马蹄糕

　　1. 白糖3两放锅炒色，（炒糖的糖水做出的效果会特别金黄，如不炒糖可放3砖黄糖）后放3碗半水煮成糖水后凉冻备用

　　2.一罐椰浆+1/3支炼奶混匀。（另可加半碗凉开水，这样小白同小黄份量差不多了）

　　3.往一盒马蹄粉里慢慢加水，和成粉团，然后把粉团平分成2份！

　　4.把粉团分别加到椰浆和冷却了的糖浆里，慢慢搅拌直至粉团完全融化。

　　5.用直径约50cm的金属盘子（这个size蒸一盘刚刚好），在盘底均匀的涂一层油。然后淋一层小黄，合上锅盖蒸大概2分钟至刚好成固体状，再温柔的淋一层小白。

　　6.如此重复，大概每过2分钟加一层。具体每一层多厚就看个人喜好啦，当然，每层越薄做下来就越费时间，但也越好吃。如果有人很豪迈的两三层搞定，那每一层蒸多久我就不清楚了… 反正记得必须等前面一层凝固了才好再下一层，否则会混成一团小黄小白傻傻分不清楚。