huangp1489 发布于2024-02-08 00:54:03 甜点 12 次
做饼干其实也是不难的,在家里做饼干有个烤箱,备好材料,就搞定啦!当然也还是要喜欢折腾了,关键是饼干还要做的好吃哦,菊子姐姐推荐在家自制蔓越莓曲奇饼干!
^_^大家好,我是菊子姐姐,我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师,我在一群摄影师中的身份是资深吃货,欢迎您和菊子姐姐一起发现美食,品尝美味,共同成长,健康生活!
菊子姐姐比较喜欢吃蔓越莓,因为蔓越莓的味道很好,所以在做饼干的时候,菊子姐姐有加入蔓越莓!食材的话包括:低筋面粉500克,黄油110克,鸡蛋2个,细砂糖适量;还需要有相应的工具:烤箱 / 电动打蛋器 / 保鲜膜 / 铝箔纸 / 面粉筛 / 刮刀 / 塑料铲 / 大碗一个备用!
做法:1、黄油切小块先上锅融化再放凉,蔓越莓干要切细碎待用,鸡蛋打散;2、打蛋液:蛋液跟黄油和细砂糖一起用打蛋器打起泡状后,将切碎的蔓越莓干放入一起拌匀;3、用面粉筛把面粉筛到一起拌匀,一定要揉均匀,如果这时候感觉太硬太干可以放入适量牛奶;4、将面团揉成一个长条状,包上保鲜膜放冰箱速冻半小时后取出的曲奇饼面团切约0.3CM厚度;5、烤盘先铺好铝箔纸,烤箱开上下火,160度,预热15分钟(铝箔纸上可以抹一层薄薄的黄油),切好的面饼放进烤盘摆好再放进预热好的烤箱里;6、关上烤箱门,温度调到160度到170度之间,开上下火,烤20分钟即可,烤到最后5分钟注意观察一下饼干,如果感觉太过了要赶紧关火,一定要多注意别烤糊了!就是快到时间了,要稍微盯一下哦!然后就开始吃蔓越莓饼干吧!
为了烤出来的饼干酥脆可口,鸡蛋液跟黄油打的时候一定要打泡,不然做出来的曲奇饼会硬得像石头就没法食用啦!
美食虽好,不能贪食,身体更重要,任何事都要追求个平衡哦,在家自制蔓越莓曲奇饼是一种乐趣,家里有宝宝的,肯定会爱死妈妈咯!哈哈,天天都有美味饼干吃!!!希望大家喜欢菊子美食记,点个关注和赞支持一下,一起分享美美哒美食。。。
爱心饼干
香香脆脆的,好看又好吃的饼干。
需要材料
每台烤箱温度不同,所以烘烤时间和温度,大家要根据自己的实际情况调整。
感谢悟空邀答我是吃货小筑Vivi,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第371个原创回答。
“怎样做饼干?”很高兴和友一起探讨这个问题。
其实这个问题挺广泛的,因为饼干可以做很多口味的,但是大致做法是差不多的,看很多朋友都分享了蔓越莓饼干,Vivi在这里就分享一款粗粮饼干希望大家喜欢!
我做的饼干是“甜菜糖黑芝麻红薯饼干”,甜菜糖是从甜菜根中提取,带有红糖浓郁的气味,和黑芝麻红薯的味道也非常搭。
这款小饼干无论是带去办公室与朋友分享还是一个人在家享用,都是不错的选择。
分享下简要做法,成品30块左右。
配料: 红薯泥:125g 黄油:40g 甜菜糖:10g 白砂糖:10g 低粉:85g 玉米淀粉:15g 熟黑芝麻:15g 蛋液:18g 烘焙:170度上下火中层30分钟。
做法:
1、粉类+切小块的黄油块揉成粗沙粒状。
很久了,一直用着保存着的饼干方子,因为这款核桃饼干好吃好看还简单易做。
用月饼模具给饼干压形状非常好看,花纹清晰漂亮,一压就成,省时省力。
一般月饼模具都是标配四个不同的花模,所以,一个面团可以做出一堆花纹各异的漂亮饼干,颜色金黄,形状整齐,好看又诱人。50克的月饼模具,分小面团15克/个,压出的饼干厚度刚刚好,烘烤易里外同时熟透,上色均匀。
这款饼干加了很多的熟核桃碎,特别好吃,有人称核桃是“健脑之神”据说其中含有丰富的磷脂、赖氨酸,都是对大脑最好的营养物质。
核桃饼干】
材料:葵花籽油110克,绵白糖90克,鸡蛋1个,普通面粉250克,核桃仁80克,小苏打1克。
做法:
1.将熟核桃仁放入料理器中,核桃仁要用烤熟的,这样做出的饼干才香。
2.盖上盖子将核桃仁搅打的细碎一些待用。
分享两款好吃又简单的饼干,蔓越莓饼干和黄油曲奇。
蔓越莓饼干制作方法简单,又好吃,特别是家里有小朋友的,自己做的放心,家里有烤箱的都可以做。
准备材料:低筋面粉135克 黄油75克 蔓越莓干35克 细砂糖60克 鸡蛋液半个
2:软化好黄油加入细砂糖搅拌均匀。
3:依次加入鸡蛋液和蔓越莓干搅拌均匀。
4:分3次筛入低筋面粉,揉成面团。
5:用保鲜膜包住面团整成圆柱形或者长方形,也可借助模具,整好形的面团要放入冰箱冷冻到硬(大约1个小时,注意是冷冻室,不是冷藏)。
6:烤盘上铺上油纸,把冷冻好的面团用刀切片,再放入烤盘中摆好。
7:烤箱提前160度预热十分钟,把烤盘放入烤箱中层上下火160度,烤至表面微金***即可,大约20分钟。每个烤箱温度略有不同。
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