鱼卷做法蛋糕：鱼卷做法蛋糕图片

本文目录一览：

• 1、求薄荷鱼这道菜的做法
• 2、玉带鱼卷的做法,玉带鱼卷怎么做好吃,玉带鱼卷
• 3、速冻食品的鱼肉卷的制作方法和配方

求薄荷鱼这道菜的做法

海罗非鱼斩段，清洗制无血水（多洗几遍，洗净腹部黑色粘膜，不然腥味重）。 腌制鱼，放入姜葱料酒盐，揉搓，腌制十分钟。 小葱切段、姜蒜小米辣打成末，番茄四刀开，薄荷掐头去尾。

鱼洗净，鱼身划花；锅中放油，可去腥味，姜片，小火片刻；放鱼到姜片上，大火，慢慢倒入冷水，至淹没鱼身，盖盖煮；水开片刻翻鱼；水开片刻加入薄荷烧1~2分钟出锅即可。

原材料：鲈鱼1条（1斤-5斤）。配料：柠檬1个，薄荷1棵，洋葱头1/3颗，西红柿去瓤外皮部分半个，姜片3片，大葱段5厘米，新鲜的小红辣椒3颗，豆豉鱼油1勺，橄榄油半勺。

玉带鱼卷的做法,玉带鱼卷怎么做好吃,玉带鱼卷

1、我们把带鱼卷过油炸熟，锅内烧油，油温五成热（微微冒烟）时，放入带鱼卷。中小火炸制三分钟左右，等到带鱼卷炸到金黄，捞出带鱼卷控干油。取一段大葱白切成小段，和辣椒圈一起做成装饰来点缀一下。

2、吉祥如意卷——环翠玉带卷（春节家宴） 材料：虾3两左右，莴笋1条，火腿一小块，胡萝卜和青蒜适量 做法： 虾去壳，挑去肠，剁碎，加上盐，生粉，胡椒粉，1匙水搅伴至有粘性。

3、绞肉：原料鱼清洗去头和内脏。***肉机***下的鱼肉，擂溃前可先用绞肉机绞碎；擂溃：擂溃操作用擂溃机进行，分空擂、盐擂、拌摆三步，擂溃过程中调味；成型：经擂溃后的鱼糜手工压片，绕一根棍子裹成圆筒形。

速冻食品的鱼肉卷的制作方法和配方

1、鱼肉卷的做法步骤2切块，加入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟左右。鱼肉卷的做法步骤3腌制好的鱼肉在蛋液里拖一次。鱼肉卷的做法步骤4再滚上一圈面包糠。

2、制作步骤：将龙利鱼切成20片，用肉拍子拍成长方形薄片。葱头、芹菜切丝，用黄油炒至呈***，放盐、胡擞粉调好味，用白兰地酒烹之，拌上摊好的蛋饼切成的丝。凉后用鱼片卷成简形，叠在器皿内蒸熟即可。

3、先把鱼肉剔下来，切薄片，把肉切下来不要皮。把切下来的鱼肉加入一点姜丝和葱丝一起剁成肉泥。剁好的肉泥放到大碗里。放入一个鸡蛋清或者是一个整个鸡蛋。

4、新鲜鲅鱼洗净去除内脏，切掉尾部跟头部，沿着脊背切下半边带皮鱼肉，注意不要带下鱼刺，然后用刀将鱼肉从鱼皮上轻轻刮下来。