抹茶曲奇饼干的做法 烤箱

1. 柠檬抹茶曲奇做法？
2. 抹茶麻薯曲奇做法？
3. 30g抹茶粉可以做多少曲奇？
4. 曲奇饼干怎么做酥松？
5. 抹茶冰淇淋可以做什么？

柠檬抹茶曲奇做法？

柠檬抹茶曲奇是一款口味清新，带有微微苦涩和酸甜口感的点心。以下是其制作方法：

材料：

- 无盐黄油：115克，室温软化

- 白砂糖：100克

- 蛋黄：1个

- 抹茶粉：1大勺（约10克）

- 低筋面粉：220克

- 玉米淀粉：2大勺（约20克）

- 新鲜柠檬皮屑：1大勺

- 柠檬汁：2大勺

抹茶麻薯曲奇做法？

1、准备材料：糯米粉25克、玉米淀粉6克、细砂糖4克、玉米油4克、牛奶50克、红豆沙20克、蜜豆10克、低筋面粉100克、黄油50克、细砂糖30克、抹茶粉7克、牛奶20克、淡奶油20克。

2、取一个可微波的容器，把麻薯材料中的糯米粉，玉米淀粉和细砂糖混合，倒入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

3、加盖高温微波1分钟后，加入红豆沙和稍微切碎的蜜豆。搅拌均匀。再次送入微波炉，高温2分钟即可。

4、蒸好的麻薯稍微搅拌一下，放一边晾凉备用。

5、黄油室温软化加细砂糖打发至蓬松。

6、分4次加入牛奶和淡奶油，每次都搅打均匀和黄油融合。

7、筛入低筋面粉和抹茶粉的混合物，用刮刀切拌至无干粉。记得千万不要过度搅拌，以免出筋。这时的面团应该是非常柔软的。

8、取20克面团包上10克麻薯。包好，滚圆。再稍稍按扁，成直径约为4厘米的圆形。

9、放在烤盘上，用牙签轻轻按出花纹。

10、送入预热好的烤箱，中层180度15分钟左右即可。

30g抹茶粉可以做多少曲奇？

30g抹茶粉可以做100克曲奇。抹茶曲奇饼干是一道甜食，制作原料主要有抹茶粉、蛋液、低筋面粉。抹茶曲奇饼干放入口中有清淡的抹茶香气，味道更加清雅，酥脆的小饼干，甜而不腻，香脆透甜，极致的酥脆。抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素等近30余种。

曲奇饼干怎么做酥松？

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第448个原创回答。

曲奇饼干要做的酥松，大致有这些要点：（文末我会分享配方）

材料方面：

1、选用天然的动物黄油，拒绝人造黄油（植物黄油）、起酥油等，好材料出好口味！

2、选用低筋面粉，不容易产生筋性，适合蛋糕、饼干等使用。

3、选用糖粉，颗粒更细，能更好的和面糊融合，不容易产生颗粒感。

配方方面：

1、一般来说黄油比例越高，饼干越酥松。但是如果黄油用的过多，饼干容易腻，而且容易一碰就碎。

2、配方中鸡蛋对酥松性的影响，按饼干酥松度从高到低排列如下：只添加蛋黄>添加全蛋液>只添加蛋白；我是这样理解的，蛋黄中也有油脂，所以同样的配方只添加蛋黄的曲奇饼干是最酥脆的。

操作方面：

步骤 1

黄油室温软化到软膏状 用刮刀可以轻易拨开，最好室温软化。软化过度会挤不出来

步骤 2

黄油软化完成，加入1克盐，用打蛋器打到颜色变浅一点点就行，不要打太发，再把1个蛋黄放进去，打匀。

步骤 3

低筋面粉分两次用刮刀搅拌均匀（如果黄油软化到位，面粉会被吸收，搅拌到看不见面粉就行，不要搅拌过度，否则烤的时候会花纹消失）。

抹茶冰淇淋可以做什么？

抹茶冰淇淋是一种受欢迎的甜品，它的用途多样，可以用来制作各种美味的料理和甜点。以下是一些抹茶冰淇淋的创新用法：

1. 冰淇淋圣代：将抹茶冰淇淋作为圣代的一部分，上面可以加上水果、果酱、坚果碎片或是棉花糖等配料。

2. 冰淇淋三明治：在两片松软的蛋糕或华夫饼之间夹上抹茶冰淇淋，冷冻定形后切成合适的大小食用。

3. 冰淇淋奶昔：将抹茶冰淇淋、牛奶（或豆浆、杏仁奶等植物奶）以及打发的奶油混合在搅拌机中，制成一杯清爽的冰淇淋奶昔。

4. 冰淇淋泡芙：将抹茶冰淇淋填充进空心的泡芙里面，制作出口感丰富的甜点。

5. 冰淇淋蛋糕：可以用抹茶冰淇淋层层叠加，中间加入饼干碎、果酱等，冷冻几小时后制成冰淇淋蛋糕。

6. 冰淇淋棒棒糖：将抹茶冰淇淋包裹在威化纸或者其他甜点包装里，冷冻后制成可爱的冰淇淋棒棒糖。

7. 作为甜点配料：将抹茶冰淇淋切成小块，作为甜点的配料，比如加入水果沙拉或者搭配煎饼。

8. 冰淇淋杯：在杯子底部放入饼干碎或曲奇饼，然后加入抹茶冰淇淋，上面可以撒上更多的饼干碎或者巧克力碎片。

抹茶冰淇淋由于其独特的茶香和清新口感，非常适合搭配各种不同的食材和甜点，创造出无限的可能性。