huangp1489 发布于2024-03-21 00:02:29 甜点 12 次
首先,取低筋面粉400克,鸡蛋一个,黄油50克,糖粉50克,盐两克备用。
第一步,将黄油放入搅拌盆打发,然后分三次加入糖粉继续打发至颜色发白。
第二步,加入打散的鸡蛋,继续打发至蛋液完全融合。
第四步,将面团盖上保鲜膜松弛半个小时到一个小时。
主料 ·
低筋面粉(含蛋配方)| 110g黄油(含蛋配方) | 70g鸡蛋液(含蛋配方) | 12g蔓越莓干(含蛋配方) | 35g糖粉(含蛋配方) | 50g
· 辅料 ·低筋面粉(无蛋配方) | 185g黄油(无蛋配方) | 100g牛奶(无蛋配方) | 15ml(14~15g)蔓越莓干(无蛋配方) | 50g糖粉(无蛋配方) | 75g
· 做法 ·
1.黄油切小块,室温软化,稍微搅打几下。
1、准备材料:
鸡蛋2个,细沙糖80克(根据自己情况酌情添加),盐1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克(中筋即可),泡打粉1/2小匙
2、饼干做法:
所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团(要一种材料拌匀了,才可加第二种)。
在桌上洒些面粉,把面团倒在面粉上,再撒一层面粉在面团上。
1.梅干菜85g,泡水、多次漂洗,挑去杂质。
2.挤干水后的梅干菜剩95g,猪肉150g,肥瘦比5:5
4.瘦肉变色后下入梅干菜,翻炒均匀。
5.加入小米辣翻炒
6.加入一勺料酒。
7.一勺酱油。
8.加入1小勺蚝油,9g白糖。馅偏咸口,根据自己口味尝尝味道调整
10.面粉180克,加盐1g。另备15g面粉待用。
第1步、取一盆放人中粉、色拉油、盐、砂糖
第2步、酵母用温水化开加入中粉中,再加入适量水和成软硬适中的团
第3步、面团放在优之焙的硅胶垫上揉至光滑
第5步、取出后压扁排气分成八等份,松弛10分钟
第6步、取一个面团压扁擀大,最好中间厚四周薄
第7步、准备好的梅干菜肉末,已经调味的
材料
蜂蜜 40克,中筋粉 130克,黄油 35克,鸡蛋 38克,清油 2.5克,小苏打 0.5克,糖粉 30克,奶粉 6克
做法
1. 将黄油切成小块,置室温软化后与清油,小苏打一起倒入大碗,用电动打蛋器搅打均匀。 分次加入鸡蛋液打匀,
2.分次加入鸡蛋液打匀, 再加入糖粉打匀, 加入蜂蜜打匀, 最后倒入奶粉,面粉。
彩虹糖饼干是一种非常受欢迎的甜点,它的做法并不复杂,以下是一种简单的彩虹糖饼干家庭做法:
所需材料:
- 黄油 100克
- 糖粉 60克
- 鸡蛋液 30克
原料:膨化粉5公斤、 白糖1公斤、 花生油1公斤、食盐50克、 芝麻250克、 水530克
做法:
首先,配料前先测试膨化粉的含水量,以便掌握如水量,然後进行调粉。先加油,调匀后,再加水,搅拌均匀。调粉时温度不能太低,否则易结块。粉温最好在145~145℃为宜。
接着,粉调好后进行压模,模的规格为4×8厘米,高7.5厘米,压力90公斤/厘米
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