红烧熊掌的家常做法

1. 烧熊掌是什么菜？
2. 满汉全席熊掌的烧法？
3. 烧熊掌属于哪个菜系？
4. 熊掌什么口感？

烧熊掌是什么菜？

一道川菜佳肴。

红烧熊掌，掌肉糯烂，汁味醇厚，营养还十分丰富。现在家庭中，会将其它的食物例如虾仁、鸡等来代替熊掌，做出来的红烧熊掌，同样的肉质糯软，汁味醇厚，色香味形俱佳。营养也一点不输川菜中的红烧熊掌

满汉全席熊掌的烧法？

为你介绍红烧熊掌的做法：

1. 准备大葱、洋葱、料酒，将切好的大葱和洋葱倒进大桶里，倒入料酒，炖煮三四个小时，以除去熊掌的野味和腥臭味，同时软化熊掌以便拔毛去角质。

2. 清洗熊掌，小心地拔毛去角质，这个过程可能需要一个多小时。

3. 炖煮熊掌，可能需要几个小时。

熊掌是中国国家重点保护野生动物，食用熊掌属于违法行为。请你遵守法律法规，爱护野生动物。

烧熊掌属于哪个菜系？

川菜

　　红烧熊掌Bear';s Paw in Brown Sauce,此菜为川菜中的名撰佳肴。成菜汁色红亮，掌肉糯烂，汁味醇厚，极富营养。　　原料　　发好熊掌1对，老母鸡2000克，猪肘子500克，熟火腿250克，净虾肉250克，猪肥膘肉100克，海米15克，鸡汤5000克，油菜心1000克，白萝卜1000克，盐10克，味精10克，料酒15克，胡椒粉少许，甘草5克，糖色25克，葱段250克，姜片100克。

川菜 

一品熊掌是川菜高级筵席上的名贵头菜。此菜是用传统的红烧法烹制，咸鲜味型。色泽红亮，掌形完美，质地软糯，汁稠发亮。成菜后形象 掌体完整，鲜香醇郁，光滑发亮。当然现代是不能吃熊掌了吃熊掌犯法，熊是国家保护动物。

烧熊掌，是一道川菜佳肴。红烧熊掌，掌肉糯烂，汁味醇厚，营养还十分丰富。现在家庭中，会将其它的食物例如虾仁、鸡等来代替熊掌，做出来的红烧熊掌，同样的肉质糯软，汁味醇厚，色香味形俱佳。营养也一点不输川菜中的红烧熊掌。

    烧熊掌是川菜系佳肴。

    川菜是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。

川菜系

烧熊掌属于川菜系。红烧熊掌是一道著名的川菜佳肴，味道浓厚、掌糯郁美、汤鲜利口。制作烧熊掌的原料包括鲜熊掌、老母鸡、填鸭、干贝、松蘑丁等，制作过程包括煮沸、小火煮沸、小火煨、加入调料等步骤。

熊掌什么口感？

熊掌口感鲜美因为熊掌的肉质细嫩，有一定的弹性，入口即化，口感鲜美，而且还有丰富的营养成分，是一种珍贵的食材。
此外，熊掌在中国的传统美食中也有着独特的地位，被视为高档食材之一，深受美食家的喜爱。

熊掌的口感具有一定的嚼劲，肉质稍微有些筋道，但同时也有一定的口感鲜美和滋味丰富。
其原因在于，熊掌是一种珍贵的中药材食材，肉质中富含胶原蛋白等营养成分，因此经过处理和蒸煮后，可以呈现出色泽鲜艳、质地坚韧、口感鲜美的特点。
然而，由于熊掌的价格较高，并且胶原蛋白也可以通过其他食材获得，消费时应考虑自身的经济情况。

熊掌的口感较为柔软，带有一定的嚼劲。
熊掌是一种高蛋白、低脂肪、富含胶原蛋白的食材，被人们视为奢侈的美食。
它的口感柔软是因为其中含有一定量的胶原蛋白，它与其他蛋白质不同的地方在于它具有溶解在水中的特性，随着加热而凝胶。
此外，熊掌的口感也与食用的部位和制作方式有关，有些地区喜欢将熊掌切成片状，煮好后清蒸，而有些地方则将熊掌炖煮，口感也有所不同。
总的来说，熊掌的口感细嫩、带有一定的嚼劲，口感属于偏软口感，具有很高的食用价值。