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青椒鸡蛋炒面的做法窍门

huangp1489 发布于2024-05-16 18:41:34 粥粉面饭 19 次

  1. 炒面的做法——西红柿鸡蛋炒面的做法?
  2. 蛋炒面怎么做好吃?
  3. 怎么自制好吃的鸡蛋炒面?#吃货召集令#?

面的做法——西红柿鸡蛋炒面的做法?

鸡蛋三个放入碗中打散,放少许搅拌均匀

西红柿切丁,尖椒切块、葱切丝、香菜切碎备用

锅中烧水放盐,然后放入面条开煮,煮到七八成熟,捞出沥水备用即可。

青椒鸡蛋炒面的做法窍门
(图片来源网络,侵删)

煮面的同时,另一边锅中放油放入鸡蛋翻炒一下盛出。

随后放油,放入西红柿翻炒出汁后放入酱油和盐。

过一会儿倒入鸡蛋和面条翻炒均匀,出锅后放入香菜和葱花即可。

青椒鸡蛋炒面的做法窍门
(图片来源网络,侵删)

蛋炒面怎么好吃

1、切面(二人份)250克、鸡蛋2个、圆葱1个、青尖椒1个、豆芽250克、胡萝卜半根、葱,姜,盐,味精五香粉,陈醋适量

2、圆葱用水洗净切成小块。豆芽用水洗净,装盘备用。

3、胡萝卜,青尖椒,用水洗净,切片。切好葱,姜,备用。

青椒鸡蛋炒面的做法窍门
(图片来源网络,侵删)

4、鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液

5、先把鸡蛋炒出来,盛出备用。

怎么自制好吃的鸡蛋炒面?#吃货召集令#?

这个我爱吃,也好做。第一步,准备材料。生面条,洋葱切丝,圆白菜切丝胡萝卜切丝,两个鸡蛋,豆芽洗净,葱蒜切末,青椒红椒切丝。第二步:煮面条。面条煮到8成熟,煮面条的时候记得加点盐,不容易粘,煮好后凉开水拔一下,捞出打散备用。第三步,炒菜。先把一个鸡蛋打散炒香,再放一点儿油,油热后下葱蒜末,炒香后加入豆芽,圆白菜丝翻炒,断生后加入洋葱丝,面条,炒好的鸡蛋继续翻炒,加耗油,盐,最后加入青红椒丝,出锅装盘。第四步,炒蛋饼。加入少许油,油热后,改小火,把另外一个鸡蛋打散,做成薄薄的蛋饼,盖到炒好的面条上,就可以大功告成了。

鸡蛋炒面好吃又好做,非常适合上班人士的一道面食

食材:鸡蛋、西红柿、洋葱、绿叶菜、面条

调味:生抽、盐、白胡椒粉

做法如下:

1、西红柿去皮切块、洋葱切丝、青菜干净切段、鸡蛋打散;

2、锅内放油烧五成热,下鸡蛋炒散,下西红柿、洋葱炒出水分,加生抽、盐、白胡椒继续翻炒一分钟,盛出备用;

3、另取一锅烧开水,煮熟面条;

4、把面条捞出过清水,下入之前炒好的菜里翻炒,加入青菜,炒断生,关火即可。

好吃,除了调味,配料也不可小觑。炒面除了鸡蛋还可以把不小心腌得太咸的鸭蛋用进去呢。

如果喜欢碎鸡蛋可以先把蛋液炒散炒香,喜欢荷包蛋就炒好面最后盖上去,喜欢卤鸡蛋就提前卤好剖开等炒好面码在盘边儿吃。

如果有咸鸭蛋就煮熟一枚,剥壳后分离蛋黄蛋白,分别压碎。

喜欢吃虾还可以买点儿虾回来,虾仁焯水了待炒,虾头炒出了虾头油再扔。还可以加点儿喜欢的蔬菜,比如嫩洋葱、豌豆、胡萝卜,需要提前水煮熟。

水开下面条,再开可以加点儿凉水,煮熟沥水滴香油(别的油也可以,防粘)。

热锅凉油下虾头炒至油变黄,沥出虾头不要。下已划散的鸡蛋,或者下咸鸭蛋黄碎炒香,再下蛋白炒,洋葱碎、胡萝卜丁、嫩豌豆炒出香味,如果有酱料也可以加进去,加面条炒均匀,根据口味适当调味盛出。

炒面流行于大江南北,属于地方特色美食,特别是以面食为主的西部地区家喻户晓。比如新疆甘肃陕西等地,无论是饭店还是家庭都会有。另外在广州、漯河、安庆、芜湖、辽宁都有好吃的炒面。

我来自于祖国的大西北,炒面、炒面片可谓是那儿的特色,正宗的炒面的面一般都用拉面制作,很劲道,圆滑,和菜炒到一起,即融为一体,又各不相黏。而且也有很好的饱腹感,如果是中午来一盘炒面(有肉的,也有鸡蛋的,或是肉和鸡蛋都有的)满满的能量,精力满满!

那在家如何制作好吃的鸡蛋炒面呢?下面是两人份的。

材料:手擀面400克 豆芽200克 蒜薹150克 卷心菜200克 番茄70克 葱姜少许 鸡蛋2个 食盐、食用油、味精、老抽、香油适量

做法:

1.以上各菜,洗干净,将卷心菜切丝、蒜薹切断,水焯,番茄切薄片,葱姜切末

食材食谱热量:247.5(大卡)主料炒面500g鸡蛋3个方法/[_a***_]

  1. 1

    鸡蛋 打散搅匀,放入少量的盐、料酒和十三香;

  2. 2

    包菜洗净,去梗切成小片 ;

  3. 3

    锅烧热,倒入植物油,倒入打散的鸡蛋,直到鸡蛋凝固的时候,大概九成熟,盛入盘中备用;

  4. 4

    锅中再次倒入植物油,倒入洗净的包菜,翻炒一会儿,加入适量的盐和酱油,接着翻炒,直至包菜变软。

  5. 5

    倒入煮好的面接着翻炒,如果油和酱油不够,可以再倒入里面点接着翻炒,然后倒入鸡蛋翻炒两分钟‘,盖上锅盖焖两分钟即可。

    END
注意事项
  • 鸡蛋中以及包菜炒菜的调料根据自己的喜好决定即可,不一定非要是十三香等。

  • 放入炒面炒的时候如果感觉面较干,那么可以添加少量的植物油。

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