huangp1489 发布于2024-03-02 04:59:52 粥粉面饭 29 次
明天就是正月十五元宵节啦,作为中国的传统节日,人们在这一天都喜欢吃软软糯糯的元宵。以下举例常见的黑芝麻元宵的做法,很简单,在家里也能做哦~
准备食材:
白糖:300g
黑芝麻:200g
做法:
2.和糯米面:将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉。(或者直接在超市买现成的面粉)
和面过程是把开水倒入糯米粉内,用筷子拌匀,看不见生面。等不烫的时候,用手揉成面团。(用热水和面不容易破裂。)
3.开始包:把面团分为大小相等的小面团并压出坑状,放入做好的馅料,把口封住并揉圆。这样元宵就做好啦!
4.最后一步就是把元宵放进锅里煮,全部浮起后就是熟了,就可以吃啦!
喜欢吃别的馅料的朋友可以准备另外的食材,花生、芋头、豆沙都是常见的元宵馅料的食材,若有其他喜欢的也都可以自行尝试,在家做的一个好处就是能依照自己的口味做出属于自己的元宵呀~
大家肯定吃过里面包了芝麻,包了花生的元宵吧,那有没有吃过馅料在外的元宵呢?在浙南一带,很多地方的元宵馅都是包在外面吃的哦。今天就教给大家两块馅料在外的元宵,让元宵来个不一样的吃法。
倒在干净的盆里
拌好以后揉成光滑的面团
把面团揪成小剂子搓圆
浮起再煮一分钟即可捞出
捞出的丸子在黄豆面里滚三滚,夹出即成
元宵相对汤圆更难买一些,因为元宵没有稳定的面团包着,一冷冻很容易开裂,不方便保鲜。市场上还能常常看到小贩「现摇现卖」,回家现煮现吃~
元宵的馅儿和汤圆不同,一般来说都是甜的,常见豆沙、枣泥,煮熟后内心还有一点硬。先把馅儿切成整齐的小块块,稍稍洒一点水,方便之后粘附糯米粉。
shake shake shake!市场上常见的「老爷爷牌手摇元宵」。
边摇还要边添加糯米粉,让糯米粉慢慢包裹住馅料。
说起元宵,会吃的人多,会做的人少?
到底怎么做,本人实在没做过。
一般吃元宵都是到超市买点回来煮着吃点,具体怎么做我想和大家一起学学!
问下百度,收索!来了!
准备食材:白糖300克,大米若干,糯米若干,芝麻200克,豆沙200克,核桃仁200克,果仁200克,枣泥200克!齐全,想多做可以多备!
第一做馅:1,芝麻馅,黑芝麻,核桃仁炒后做成芝麻面,加糖加油酥拌在一起。2,豆沙馅,豆沙,枣泥,果仁和好拌上糖。3,也可依个人爱好做其它馅!
第二和糯米面:将糯米与大米混合,水浸透,用磨磨细,放入布袋,呆浆,制成面糯米粉,可直接买糯米粉,用开水和粉,揉成面团!
第三包元宵:面团揪成小的剂子做面皮,把馅料包进面皮,包圆,放在铺有糯米粉的盆里滚!
第四,煮,元宵浮起出锅!
自己做的还是挺好吃的!大家试试吧!我想你要告诉我,你的元宵是什么味的?分享一下吧!谢谢!
我们这边做的全是自家田里长的糯米磨的粉。非常好吃。 今天做了煎元宵。孩子喜欢吃! 糯米粉,加温水搅和成面团。弄成小圆球。下锅煮熟后,再放平锅里煎至底部发黄就可以了。 具体做法可以点开我头像去看一下,里面有***解释!希望能帮到你!
我知道这个问题苦肉你们很久了,尤其是这个满大街都是甜咸党***的时代,元宵和汤圆也躺着中枪被甜咸党拉着站队。
按照地方传统,南方吃汤圆,北方吃元宵,汤圆和元宵的区别主要表现在制作方法,馅料选择,烹饪习惯和储藏方式四个方面。
汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯,元宵是滚出来的。
其次是馅料选择不同
汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多,元宵的馅偏硬,一般单一甜口为主
吃法不同
汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的
元宵多是炸着吃,也可以煮着吃
储存方法不同,汤圆可以冷冻起来,所以保质期,比较长
元宵冷冻容易开裂,所以保质期较短。
根据南北习俗不一样,“北元宵,南汤圆”说法由来已久,而为什么这么讲,相信很多人已经清楚了,因为他们的制作工艺和味道等是不一样的。既然这样,那么,又为什么元宵不能叫元宵,却又只能叫汤圆呢?这个问题相信也困惑了不少人。其实也很简单啦,和历史有莫大关系。在很久很久以前,有个王朝叫元朝。据闻在一次元宵节中,发起了一次一次***,暗号就是“元消”,寓意推翻元朝统治。所以后来元朝君王下令禁止再叫元宵了。其实古来君王类似的做法有很多,比如冒犯君王名讳被迫改名的等等,当然现在不存在这种情况啦。那么我们的元宵又回来啦!况且,现在祖国人民这么爱护传统文化,更是会延续这个名字啦。
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