huangp1489 发布于2024-04-06 23:58:10 粥粉面饭 12 次
1.面粉中加入一点盐用温水和成面团,饧1小时。饧的过程中揉2次,使面团光滑,面要和得硬,就如平时擀面条的面就可以。
2. 香菜和葱切碎备好,还有家里现有的生菜洗干净。辣椒面备好
3. 饧好的面擀成大薄饼
4. 扇形叠起,切成约1cm宽的条
5. 炒锅烧开水下入做好的宽面
8. 炒锅把油烧沸
油泼面陕西正宗做法如下
3、碗里加上适量猪油、青蒜碎、酱油,备用。
4、锅里烧开水,放入适量面条,煮熟捞出放入碗里。
面粉加点盐水搅拌均匀,尽量要硬一点,然后盖上醒面半小时左右,再用擀面杖把面擀成三毫米左右薄,切成二厘米左右长条,开水下锅煮熟,放上葱花,辣子等配菜调料,然后烧油泼在葱花上搅拌均匀即可。
油泼面陕西正宗做法如下
1、食材:鸡蛋1个、猪油2勺、蒜苗适量、酱油2勺、面适量。
2、先再勺子里刷一层油,打入一个鸡蛋。放入水中烫熟备用。
3、碗里加上适量猪油、青蒜碎、酱油,备用。
4、锅里烧开水,放入适量面条,煮熟捞出放入碗里。
陕西油泼面是陕西省传统的特色小吃之一,以面条上浇上热油和各种调味料而得名。以下是简单的油泼面的做法:
材料:
1. 面条:250克
2. 大蒜:适量
3. 生姜:适量
4. 香菜:适量
5. 花椒:适量
6. 生抽:适量
7. 醋:适量
8. 食用油:适量
油泼面的做法如下:
1.香菜洗净切段,葱姜蒜切末。
2.锅中加入适量清水煮开,放入面条煮熟,捞出过凉水,放入碗中,放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、葱姜蒜末、辣椒面、香油2克。
3.锅中倒入适量油,油温烧至8成热,将热油淋在面上,再撒上香菜即可
油泼面一般有扯面,拉条子,棍棍面。我们家庭一般做油泼面,用的是手工擀面,把面擀好以后,水烧开,然后下进去,锅里面下一点青菜,豆芽菜或者是莲花白都行,面煮好后捞出来,在上面儿放上姜未葱花,在撒上干辣面和十三香,然后把油烧开,用勺子浇在上面,一碗香喷喷的油泼面就做成了。
油泼面的做法
1、和面:盆里加入2斤中筋面粉,6克盐,分多次加入460克水,和成面团。和面讲究盆光,手光,面光。
2、分面:和好的面揉成条,刷上食用油,揪成大小均匀大约70克左右的小面团,搓成15厘米长的小剂子。
3、饧面:15厘米长的面剂子做扯面用;把15厘米长的面剂子搓成50-60厘米长的细条做拉面用。
取一不锈钢托盘,底部刷油,把搓好的面条整齐地排列在盘中,再刷油(防止风干,防止粘连)盖好保鲜膜,饧面40分钟。
1.主要材料:面粉200克,蒜苔一小把,葱两根,辣椒粉小半碗。
3.面粉中加入小半勺盐,加冷水搅拌成絮状。
4.揉至表面基本光滑,放在干面粉上用盆子扣上放置20分钟。
5.蒜苔切段。
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