混沌面的做法

1. 馄饨面怎么做？
2. 馄饨面商用做法？

馄饨面怎么做？

【骨汤馄饨面】

【需要的食材】：细挂面1小把、猪肉鲜虾馄饨12只、鸡蛋1个、油菜3棵、骨头汤1碗、盐、食用油；

骨汤馄饨面的做法：

1、准备制作骨汤馄饨面的食材，也可以根据自己的喜好更换配菜；骨头汤如果没有的话，可以直接用清水；

2、不粘锅上火烧热，刷一层食用油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，取出后切成条。鸡蛋也可以直接煎成荷包蛋，根据自己的喜好来制作就好；

3、把骨头汤放进锅里，汤量不够，可以适当加一些清水一起煮开；

4、汤煮沸腾后，把馄饨入进去煮熟，煮熟的馄饨会漂起来；

5、再把细细的鸡蛋挂面放进锅里，这种细挂面特别好熟，基本上煮开了就熟了，所以不用放太早；加盐调味，让馄饨面的味道更鲜美。

6、再加入小油菜。小油菜不仅可以丰富色彩，也能增加营养，如果给小朋友吃，建议切碎了放进去；

7、最后将切成条状的鸡蛋饼放进锅里，香喷喷的馄饨面就做好了。

原料：馄饨皮、白菜心、嫩荠菜、猪肉、鸡精、酱油、大葱及葱花。

做法：

1、调馄饨馅：白菜心、荠菜、大葱一并切碎。猪肉切细丁，单独用碗盛出，加酱油、鸡精、料酒、五香粉腌制15至20分钟。并与切细的***、荠菜，搅拌均匀；

2、包馄饨：馄饨皮中包少量的馅，对折，两边捏紧即可；

3、煮馄饨：锅中水烧开，下馄饨，并轻轻搅动，防止馄饨沉底粘锅，同时加细***叶丝和去根的荠菜；

一，选择高筋面粉500克，用盐15克溶化于200克水中，然后将盐水合面，如果太硬，可稍加一点儿水。使劲地揉成面团。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。 水和面的比例是一比四。

馄炖1.　先和面，水与面的比例基本上是1/4。如果天气冷的话，用温水和面。面和好后，要放在暖和的地方“醒”20分钟。

2.　调馄饨馅。将***心的叶头，加摘洗干净的荠菜，再加一根大葱一并切细。猪肉切细丁，单独用碗盛出，加酱油、鸡精、小量料酒（也可不加）、小量味精、五香粉腌制15~20分钟。并与切细的***、荠菜加适量花生油，搅拌均匀。

3.　擀馄饨皮。先将皮用长的擀面杖压平，厚薄跟饺子皮一般即可。之后先将整张面切成宽约6~7公分的长条，再将长条正斜反斜切成大小同等的梯形。

4.　包馄饨。将梯形馄饨皮的窄边放少量的馅，卷成小筒，两边捏紧，再对折捏紧，像一个小小的领结。

馄饨面商用做法？

【骨汤馄饨面】做法如下：

【需要的食材】：细挂面1小把、猪肉鲜虾馄饨12只、鸡蛋1个、油菜3棵、骨头汤1碗、盐、食用油；

骨汤馄饨面的做法：

1、准备制作骨汤馄饨面的食材，也可以根据自己的喜好更换配菜；骨头汤如果没有的话，可以直接用清水；

2、不粘锅上火烧热，刷一层食用油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，取出后切成条。鸡蛋也可以直接煎成荷包蛋，根据自己的喜好来制作就好；

馄饨面的商用做法相对简单。首先，制作馄饨馅料，一般使用猪肉、鲜虾、韭菜等原料，切碎后与葱姜蒜、酱油、香油、盐等混合搅拌均匀。

然后，将馄饨馅料包入馄饨皮中，形成包馅的馄饨。

接下来，煮面条。将面条放入滚水中煮熟，捞起后放入碗中。

最后，将煮熟的馄饨放入碗中，加入煮面的高汤，撒上葱花和调料，即可享用。此方法适用于餐馆或食品加工企业，能快速制作出美味的馄饨面供客户享用。