扯面的做法如何和面

1. 扯面的家常做法和面方法？
2. 扯面和面方法？
3. 扯面怎么和面？

扯面的家常做法和面方法？

取面粉500g放入盆里，先加少量水后用筷子顺同一方向搅拌，根据面粉抱团的情况继续添加适量的水，搅拌，然后用手不停的按揉，直至盆光面光手光时就可以了，面不要和太硬方便饧面，盖上盖子静置待用

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先准备少量的姜末和蒜末放入鸡蛋碗中，加少许盐搅拌，直至均匀少泡

3

土豆洗净去皮切小丁块，洋白菜切短细条，葱姜和洋葱适量切丝待用

4

西红柿用开水烫后去皮切小丁块装碗待用；

5

先热锅凉油炒出鸡蛋，鸡蛋要炒小碎块，盛出

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扯面和面方法？

扯面和拉面差不多，扯面一般是宽面，和面的方法和拉面是一样的，取适量的面粉，取适量的温水，普通面粉的话水里面加少许的碱面用来提高面粉的劲道度，如果是高筋粉的话碱面不用放，和好以后主要是揉面，揉一会儿用塑料焖起来等面有一些软和再揉一会儿，看到面上有小泡泡了就可以切块压平擦油焖起来备用，下锅的时候切成宽条压扁扯开就可以了。

扯面怎么和面？

食材配方：

面粉 400克、水 215克、盐 1/4匙。

制做方法：

1、面粉中加入盐，混合均匀后加水揉至面团，顺一个方向将面团揉透，以便面团成筋

2、揉好的面团揪成小剂子。

回答如下：扯面是一种非常受欢迎的传统中国面食，其口感Q弹有嚼劲，营养丰富，制作方法也非常简单，以下是扯面的家常做法和面方法：

材料：

面粉500克，水200毫升，盐适量

做法：

1. 将面粉倒入大碗中，加入少量盐，用手搅拌均匀。