鱼头面的做法,鱼头面的做法***教程

1. 鱼头面的做法？
2. 鱼头面的做法？
3. 鱼头汤面条的做法？
4. 王刚剁椒鱼头面最正宗的做法？

鱼头面的做法？

材料：胖鱼头1个（约1斤半）、碱面100克、剁椒适量、蒸鱼豉油、植物油、盐、料酒、葱、姜

做法：

鱼头洗干净后剁成大小合适的块，加适量盐和料酒腌制10分钟

盘子底放上姜丝，摆上鱼头块，上面再放上葱白段和粗姜丝

铺上适量剁椒后，放入蒸锅大火蒸8分钟

鱼头面的做法？

材料：胖鱼头1个（约1斤半）、碱面100克、剁椒适量、蒸鱼豉油、植物油、盐、料酒、葱、姜

做法：

鱼头洗干净后剁成大小合适的块，加适量盐和料酒腌制10分钟

盘子底放上姜丝，摆上鱼头块，上面再放上葱白段和粗姜丝

铺上适量剁椒后，放入蒸锅大火蒸8分钟

鱼头汤面条的做法？

主料

鱼头1个，面条（生）适量

辅料

水萝卜2个， 料酒1勺 ，色拉油适量， 食盐适量 ，葱4根 ，姜1块， 蒜5克

步骤1

萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段

步骤2

锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味

步骤3

下入切块的鱼头，煎至两面金黄

王刚剁椒鱼头面最正宗的做法？

王刚剁椒鱼头面最正宗做法如下

选择花鲢鱼头，这种鱼的鱼头非常大，肉质也是非常的鲜嫩，鱼头选择2-3斤的鱼头

配料：

四川剁椒200克，生姜20克，大蒜50克，料酒30克，食用油200克，葱花50克，生抽10克，耗油20克，食盐3克，白糖2克。（喜欢吃辣的可以适量加入小米辣）

1、首先将准备好的鱼头去腮也要将鱼头里面的黑色物质都要处理干净，鱼头两边分别来上两刀，这样更容易入味，

2、将准备好的鱼头从中间劈开成两半一定不要全部劈开，放入盆中倒入生抽、料酒、蚝油、盐将鱼头里外抹匀，并腌制10-20分钟以上备用。

食材：胖鱼头1个、湘西剁椒50克、葱1棵、姜1段、蒜瓣3个、玉米油1勺。

做法：

1、鱼头里外洗干净，控干水份，从中间劈开。

2、鱼背也划上几刀以便入味，控水备用。

3、盘子底铺上葱姜蒜。

原料：大鱼头一个、面条适量、剁椒适量、蒜蓉适量、姜丝适量、盐适量、油、酱油适量。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、大鱼头清洗干净放少量的盐

第3步、用手抹开盐腌制一会。

第4步、将适量的剁椒倒入碗中。

第5步、蒜剁碎。

第6步、将蒜蓉放入碗中。

第7步、加入适量的油。

第8步、将剁椒和蒜蓉搅拌均匀。

食材:鱼头1个，青红辣椒适量，泡椒适量，葱姜蒜适量，酱油适量，老干妈，豆豉2勺。

做法:

1. 鱼头洗净，从头中间分切。

2. 鱼头加入葱，姜，蒜，酱油，盐，十三香等调味腌制30分钟。

3. 盘底铺上姜片和葱花。

主料：鲢鱼头800克

辅料：冬笋25克 火腿25克 香菇25克 虾米15克 青蒜15克

调料：大葱25克 、姜25克、 花生油50克、 盐8克 、味精3克 、料酒20克、 胡椒粉5克

制作方法：

1. 将鱼头去鳃，劈开洗净，冬笋、火腿切成片，葱切段姜切片，香菇洗净，青蒜择洗干净切段。