huangp1489 发布于2024-04-18 23:46:15 家常菜 8 次
1:将兔肉洗干净,带骨剁成1寸见方的块。
2:把胡萝卜洗干净,切滚刀块。
3:坐勺,加油,烧热,用葱姜蒜炝锅,放入兔肉、花椒面、大料,翻炒;再放入胡萝卜、酱油、盐,添汤(没过兔肉即可)烧开。
4:换微火上炖,炖到肉烂,加味精,出勺装盘即可。嘿嘿,但我个人比较喜欢吃红烧兔子肉。
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块,先用料酒姜片腌制一个小时左右,用开水烫过,捞出浮沫。备用;
2.坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,甜面酱,把面酱炸熟,烹料酒,酱油;炒出香味即可!
3.把兔肉下锅,翻炒一会,让兔肉炒到发黄,然后打汤,用旺火烧开,开了加点清水,再开几开,用火炖,出锅,连汤盛碗。
1、兔子清理干净后,将兔肉斩成大小合适的块,用清水浸泡20分钟,将肉里的血水泡出,捞出
2、烧一壶开水,将泡好的兔肉汆烫一下,去除脏东西和杂质,捞出后沥干
4、将兔肉放入压力锅中,加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒,加入老抽1大勺,醋少许,放入少许糖调味
5、压力锅中焖半小时左右,关火等气放完后开锅,加入适量盐和生抽,撒入香菜即可出锅
1.收拾好的兔肉,浸泡两个小时。
2.切块,再洗两遍去除血水。
3.锅内加油,用八角爆锅,下葱段、姜片、蒜瓣,下面酱,把面酱炒熟,烹入料酒,加酱油,把兔肉下锅,加汤用旺火烧开,边烧水边撇去浮沫。
4.浮沫撇净后,加盐改小火继续,小火炖40分钟。
5.出锅装碗,美味即成。
主料
净兔肉300克。红萝卜、白萝卜各150克,芹菜50克,尖红椒50克。
调料
植物油50克,精盐2克,味精5克,鸡精3克,豆瓣酱8克,辣酱10克,辣椒酱5克,十三香5克,胡椒粉3克,鲜汤500克。
1、兔肉洗净,切成3厘米见方的块,入清水中浸泡4小时;
2、捞出放盆内,用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时,再用清水洗净;
4、将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅,上火烧沸,撇去浮沫,加盖移至微火炖至兔肉酥烂;
5、拣去葱姜,加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸,放入味精、胡椒粉,淋上芝麻油即成。若配蒜泥蘸食,更别具风味。
1、将兔肉洗净,切成一寸二分见方的块。用开水冒过,备用;
2、坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,下面酱,把面酱炸熟。
3、烹料酒、酱油,把兔肉下锅,打汤,用旺光追打,开几开,用小火炖烂,出锅。连汤盛碗。
1/5 兔肉洗净斩块。
2/5 黄豆清洗干净。
3/5 把黄豆和兔肉一起放盆里,加适量水,少许料酒,姜拍扁。放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。
4/5 倒入一匙山茶油,再炖五分钟。
5/5 出锅,肉香汤美,一点都不腥。
1.将兔肉剁成3厘米方块洗净;猪五花肉洗净切成3厘米长、2厘米宽、0。2厘米厚的片。姜、葱均切成块。
2.勺内放开水,将兔肉和猪五花肉一齐下勺焯一下捞出,放入凉水内洗净,沥干。
3.勺内放入油、鸡汤900克、兔肉、猪五花肉上火烧开,撇净浮沫,再放葱姜块、花椒、大料、精盐、味精、料酒炖熟,盛入碗内即成。
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