清汤乌冬面的做法

1. 清汤砂锅面做法？
2. 乌冬面是咋做的？

清汤砂锅面做法？

食材：乌冬面1袋、上汤适量、熟鸡蛋1个、火腿两片、黄瓜适量、五香豆干少许、西兰花1朵。

做法：

1、鸡蛋去皮切开，黄瓜切片，西兰花焯水。

2、将史云生上汤倒入砂锅，小火烧开。

3、烧开后放入乌冬面，煮3分钟。

主料:新鲜菠菜面200克，油麦菜2颗，丸子适量

辅料:植物油、盐、花椒粉、鸡精各适量。

做法:

1、新鲜菠菜面200克、油麦菜2颗，丸子适量，植物油、盐、姜、豆瓣酱一大勺，生抽5克，花椒粉2克，番茄酱一克，香葱两个。

2、把香葱和油麦菜洗净切段，姜切末。

主料:全蛋面150克。

配料:熟猪心、熟猪舌、熟猪肚各25克，水发玉兰片15克，平菇20克。

调料:鲜汤、盐、味精、胡椒粉各适量。

制法

①熟猪心、熟猪舌、熟猪肚、水发玉兰片分别切成薄片。平菇切去泥根，切成片。

主料：细挂面，鸡汤

配料：酥肉，海带丝，豆腐千张，葱花，姜丝，小青菜，红辣椒，鸡蛋

调料：味精，鸡精，咖喱粉，胡椒粉，精盐，菜籽油

步骤：

1，砂锅放入高汤，加入少量清水煮开

2，放入配料千张酥肉海带丝青菜

3，下入细面，等待水开，撒上红辣椒，放入鸡精味精盐咖喱粉胡椒粉菜籽油

4，起锅时再卧上鸡蛋，淋上香油

5，出锅啦！

清汤砂锅面是一道传统的江南美食，具有浓厚的地方特色，下面是制作步骤：

所需材料：

1. 高筋面粉 200克

2. 火腿肉、瘦肉片、鸡肉片、虾仁等自己喜欢的配料

3. 生菜、大葱、姜片、蒜头、香菜适量

4. 鸡汤或清汤 800毫升

5. 豆腐皮、鸡蛋 适量

6. 盐、胡椒粉、酱油 适量

乌冬面是咋做的？

材料

乌冬面200克，红萝卜，玉米，洋葱，叉烧，生粉各适量

做法

1、用热水把乌冬面煮熟，隔水，备用。

2、一茶匙生粉加入半碗水，备用。

3、把红萝卜和洋葱切丝，玉米切出玉米粒，叉烧切粒。

4、锅烧红放点油，先把叉烧爆炒再放玉米粒，然后放红萝卜和洋葱丝。

5、炒至7成熟的时候放盐，加入生粉水，煮滚后放入已煮熟的乌冬面即可食用。

主料：面条(标准粉)400克

辅料：牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克

调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克

制作流程

1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;

2、洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;

3、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;

4、往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;

5、将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。

通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多***用酱油制作的汤底。

食材：乌冬面，黄瓜，小葱，[_a***_]，花生米调料：好拌牛肉酱，生抽，蚝油，淀粉，水，白糖

做法：

-1、把所有的食材都准备好，黄瓜切丝，花生炒熟。

2、调一碗酱汁：生抽1勺，蚝油1勺，玉米淀粉5克，好拌牛肉酱1勺，白糖少许，清水小半碗混合均匀备用。

3、把乌冬面放入沸水中煮熟后捞出过冷水。

4、锅中放油发蒜末爆香，转小火，加入酱汁，把酱汁煮开。

5、加入乌冬面拌匀，煮至酱汁变浓稠关火，最后加入黄瓜丝和花生米，撒点葱花和熟芝麻点缀。