芥末面的做法

1. 芥末面儿的吃法？
2. 芥末拌面做法？

芥末面儿的吃法？

答：芥末面的做法如下

主料：菠菜凉面300克、蛋1个、火腿丝10克、小黄瓜小半条。

辅料：芥末1大匙、芥末汁。

芥末汁的配料：盐1茶匙、醋1大匙、酱油2大匙、芥末1大匙、味精和麻油搅拌均匀即可。

步骤如下：

1、凉面入开水烫熟，捞出放凉。

2、锅烧热，抹上少许油，蛋打散煎成蛋皮。

3、蛋皮、小黄瓜、火腿切丝，与凉面、芥末和芥末汁拌匀即可。

芥末面可用沸水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器浸泡在凉水里！凉后辛辣钻鼻！芥末面也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可。

如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区，芥末面也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在炉盘上（火炉旁）烘烤加热。再晾凉即可！

4.芥末用凉水泼制时，搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在微波炉里加热，再晾凉即可。下面就介绍几种吃法：

1.芥末面用沸水适量泼制好后，加醋和香油，吃饺子蘸食！食欲大增！口味极佳！

2.将菠菜烫熟，过凉，切段，把芥末面，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，再把菠菜与炸花生米共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！

3.将粉丝或粉条煮熟过凉，切长段，把芥末面，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，加蒜末，其中也可加菠菜或黄瓜丝等，共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！

4.吃较油腻的菜肴时，不时饮用点芥末醋汁（芥末加醋）也非常开胃，爽口，解腻。

5、荞麦面沾上泼制的芥末也好吃

芥末拌面做法？

食材：荞麦粉30，小麦粉（中筋面粉）70克，温水50克，食盐1/4茶匙，鸡胸肉80克，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，生姜1片、花椒10粒，大蒜2瓣，老陈醋1汤匙，芝麻酱2汤匙，芥末适量，芝麻香油1汤匙，食盐1/4茶匙，

    芥末拌面是一道深受青睐的传统美食，它以其独特的口感和丰富的营养成分而闻名。制作芥末拌面的方法简单易行，而且适合忙碌的现代生活。

首先，我们需要准备一些材料：细面、芥末酱、酱油、芝麻油、葱花、香菜、味精和盐。将细面煮熟，捞出后用冷水冲洗，然后沥干备用。

接下来，将芥末酱倒入一个碗中，加入适量的酱油、芝麻油、味精和盐，搅拌均匀。这个调料酱可以根据个人口味来调整，如果喜欢辣味可以加入辣椒粉或辣椒酱。

将煮熟的细面放入一个大碗中，倒入调料酱，用筷子或勺子充分拌匀。如果觉得面条过于粘稠，可以再加入一些清水进行稀释。

最后，将拌好的芥末面装盘，撒上葱花和香菜进行点缀即可。芥末拌面的制作过程非常简单，但是吃起来却十分美味。

原料：面条、青瓜、花椒油、芥末粉、蒜蓉、盐、白糖、味精、辣椒面、生抽、陈醋。

做法步骤：

第1步、将面条煮熟，用凉开水冲凉，沥干水分，淋上花椒油拌匀，摊开晾凉。

第2步、青瓜切丝装盘备用。

第3步、蒜蓉放碗中，放适量盐、辣椒面，浇上热花椒油，再加入白糖、味精、生抽、陈醋，搅拌均匀。

第4步、芥末粉放入碗中，倒入适量开水，搅拌均匀，加盖捂5分钟。

第5步、取适量面条放入盘中，放适量青瓜丝，淋上蒜泥汁和芥末，拌匀即可。