炝锅挂面的做法,炝锅挂面的做法家常做法

1. 炝锅面片家常做法？
2. 菠菜炝锅面条的做法？
3. 素炝锅面的家常做法？

炝锅面片家常做法？

首先，炝锅面的制作方法比较多样，可以根据个人口味和喜好进行改良。大致上炝锅面的制作包含面条的制作和炝锅配料的制作两个步骤。

一、面条制作：

加适量凉水和面粉一起搅拌，搅成均匀的面团

将面团静置20-30分钟

用面条机将面团擀成厚度适中的面片

然后将面片切成一定宽度的面条

二、炝锅配料制作：

鸡蛋、肉丝或其他配料用油锅炒制一下

再加水煮面或将已煮熟的凉拌面通过加水再次加热。

首先我们准备一下食材：

1.准备中细的面条一斤左右备用。

2.西红柿一个对半切开，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。

3.小葱一根切成葱花，黄豆芽一把，大青菜一把备用，猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

4.炒锅烧热添入少许食用油，放入肉丝，翻炒几下。

菠菜炝锅面条的做法？

1面粉加1个鸡蛋加入少量水和成面团醒20分钟。

2准备海米，火腿肠切片，菠菜切段，香菜洗净切段。

3面团醒好压成饼，放入面条机中，压成适合的厚度，做成适合宽度的面条。

4锅中水烧开，放入面条，用筷子滑动面条，以免粘连，锅要开的时候打入一个鸡蛋。这时就不要再用筷子滑动面条了，要不鸡蛋就散了。

5开锅放入海米，火腿肠，菠菜，酱油，盐。

首先菠菜洗净切段焯水，生炒无法排出草酸，草酸会使胃部疼痛，焯水后油烧开葱姜炝锅，倒入菠菜略微翻炒，添汤（水也可以），烧开后下面，少于糖，盐味素，胡椒粉调味成熟即可。

1、准备好适量洗净的菠菜；

2、将洗干净的菠菜控水放到案板上；

3、用刀把菠菜切成段；

4、在炒勺中加入适量的油，加热后将切好的菠菜倒入炒勺中；

5、加入适量的酱油和盐，翻炒后加入适量的凉开水；

主料：面条150g，菠菜50g

辅料：调和油适量 ，食盐适量

做法：

1.取适量的菠菜。把菠菜洗净，用刀切碎，在炒勺中放入适量的油加热，准备好已经腌制好的肉丁少许。

2.待油锅热了之后将肉丁倒入炒勺中翻炒，加入适量的盐，待肉丁炒的差不多熟的时候，将切好的菠菜倒入炒勺中。

用料

菠菜5颗，鸡蛋2个，火腿肠1根，盐、油适量，大蒜（可不用）两瓣，芝麻油少量

步骤 1，食材备好，菠菜洗净去根，截成3cm左右长段，火腿肠斜切成片，鸡蛋打散

步骤 2，热锅冷油下蛋液

步骤 3，成型后稍加翻炒

步骤 4，倒入开水（冷水也可）

步骤 5，加入适量挂面，第一次汤开后，加少量凉水 面条稍加搅拌，加入适量食用盐。

步骤 6，第二次汤开后，加入菠菜，稍加搅拌

步骤 7，第三次汤开后，加入火腿肠，搅拌匀，一般情况下面此时已经熟了，菠菜几秒钟就可以熟，可以关火了。放一小勺芝麻香油，盖盖焖一分钟后盛出。

素炝锅面的家常做法？

1、主料：面粉适量。

2、辅料：鸡蛋1个、西红柿1个、油菜适量、黑木耳适量。

3、把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片。

4、把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉2-3次。

5、把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条。

1.将豆腐干切成小块，黑木耳和木耳泡软切成小片，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2.将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

3.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

4.放入豆腐干和黑木耳、木耳炒匀。

5.加入适量的清水，烧开后加入盐、生抽和鸡精调味。

6.放入青菜煮至软烂。

7.倒入煮熟的面条，翻炒均匀。

8.起锅前加入少许香油、辣椒油和花椒粉即可。