huangp1489 发布于2024-04-21 12:57:58 粥粉面饭 10 次
1、红薯面单独做不好做面条,没有粘性,哪怎样和面做面条呢?
2、红薯面240克,白面50克混合,加3克盐,增加粘度,用80度的水和面,先搅拌成棉絮,凉了后再和成软硬适合的面团,用保鲜膜包一下,以防干裂。
3、白面240克和成软硬适合的面团,用擀面仗成能包着和好的红薯面团,像包包子一样,包好,再撒些干面粉,用擀面仗擀成2毫米厚度,不要太薄,撒些干面粉(擀好的面重叠不粘),面切1公分左右,这是做好的红薯面条。
红薯营养成份较全面,并含有赖氨酸,是米,面缺少的营养成份。与米,面搭配较为合理。单一红薯粉难做成面条,只有与面粉才能做出理想的面条。
红薯粉150克,面粉1000克,盐12克,鸡旦3个,温水280克,这些食材放入盆中和面,和成面团后,用湿巾将面团盖住,醒面40
分钟后,柔熟面团,在用擀面仗擀压成1毫米左右厚的面皮,面皮均匀散上红薯粉后,随之把面皮叠成100毫宽,即可用切成自己喜欢宽窄面条。
关于您提的问题,我来和您分享一下我的做法。一;红薯买来削去皮,切成厚片,放入蒸锅蒸熟。二;把蒸熟晾凉的红薯,用擀面杖捣成泥,也可以用搅拌机搅成泥。三;取红薯泥加入面粉、豆面、水、鸡蛋,揉和成软硬适中的面团,醒放30分钟。擀压成面条即可。 这里给您推荐一款好吃的盖面——肉沫哨子面。 具体做法: 1、食材; 葱姜末适量,肉末100克,炸花生米50克,青菜心200克。 2、调料;食用油50克,高汤500克,盐5克,美极鲜20克,老抽酱油3克,白糖2克。 3、净锅中加油,下入葱姜末,肉末,炒干水气至熟,加入高汤,下入青菜心碎,放入调料(2)随后倒入碗中备用。 2,把擀好的红薯面条上火煮熟,捞入碗中,浇上制作好的“哨子”,撒上花生米即可。
参考做法如下:
用料:红薯4个、面粉700g、辣椒6颗、小西红柿8个、大蒜2根、葱5根、生姜一块
1、红薯榨汁,新鲜又艳丽。
2、红薯汁加入面粉,揉面。
3、擀面杖擀面皮,待切。
4、均匀切成宽面,粘点干面粉。
5、辣椒,大蒜,葱,生姜,小西红柿切碎,备用。
6、油炒辣椒片刻,再添加西红柿继续翻炒,做成辣椒西红柿酱,生姜可用可不用,大蒜,葱备用。
7、煮好面条,加上辣椒西红柿酱,色泽很棒,味道也爽口。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/13967.html
茄子打卤面做法王刚?吕小厨的茄子卤面的做法?茄子打卤面做法王刚?茄子打卤面做法王 1、香菇、黄花、木耳、口蘑用...
麻酱面芝麻酱怎么调配?麻酱拌凉面怎么做?麻酱面芝麻酱怎么调配?调配麻酱面的步骤:1.准备食材:面条、芝麻酱、蒜、小葱、...
茄丁面做法是怎样的?成都五味风面馆营业时间?卫辉美食推荐?茄丁面做法是怎样的?答:茄子可以做红烧茄子,清炒茄子,鱼香茄子...
今麦郎日式乌冬面的做法?乌冬面究竟是什么面?怎么制作的?今麦郎日式乌冬面的做法?方法/步骤准备好食材,乌冬面200g、肥...
万州杂酱面的做法?重庆万州陈凉面的做法?万州杂酱面的做法?做法如下:1、熬制油炸酱:先煮鸡肉到烂,再加煮老豆腐、马蹄、香...
晒个你最爱的面食呀,可以吗?自制面条怎么晒干?晒个你最爱的面食呀,可以吗?说实话,我最喜欢的面食是“餐蛋一丁”,全称是餐...
本文目录一览:1、重庆小面家常做法2、重庆小面清汤面怎么做?3、重庆小面的家常做法4、怎么做怎么做重...
本文目录一览:1、核桃莴笋炖海参的美味做法?2、海参的烹调方法3、核桃仁怎么煮汤核桃莴笋炖海参的美味做...
本文目录一览:1、宝宝蛋黄小米粥怎么做2、宝宝米粥和蛋花粥的制作方法3、宝宝粥的做法宝宝蛋黄小米粥怎么...
本文目录一览:1、雪豆炖蹄花汤怎么做2、雪豆蹄花汤怎么做?3、雪豆与什么打汤4、怎样煲雪豆蹄花汤,家...