酸菜面的家常做法

1. 酸菜面的家常做法？
2. 酸菜面家常做法？
3. 酸菜面的详细做法？

酸菜面的家常做法？

腌制好的酸菜洗净挤出水份，五花猪肉适量，老姜都切丝备用，锅内放植物油烧8层热，下酸菜，姜，食用盐翻炒至干香四溢，捞出，再用油翻炒处理过的肉丝至散仔，倒入酸菜一块炒，加少许清水煮一会。

另锅下清水烧开煮面条，捞出，把熬好的酸菜肉丝放入即可。

食材用料

泡好的酸菜，细面条，味精，盐，植物油，花椒粉，酱油，辣椒油，小葱

做法步骤：

步骤 1

锅里加入适当的水，水烧开后，加入面条

步骤 2

拿适量的酸菜放入碗里，倒入面汤，放点小葱，等两分钟

步骤 3

面条熟后，放入碗里，依次加入味精，盐，花椒粉，辣椒油，植物油，酱油。把面条搅拌均匀后就可以吃了

酸菜面家常做法？

1.

起锅烧10ml油，放入5克花椒炒香后，捞出不要。

2.

放入5克干辣椒和5克蒜，炒香

3.

放入20克酸菜，1勺酱油，先炒2分钟再加200ml清水烧开，倒入大碗中，根据自己口味放5克盐和1勺醋

4.

酸菜面的详细做法？

【制作主料】：挂面半斤、泡酸菜2片、猪瘦肉1小块

【腌制调料】：料酒1勺、胡椒粉1勺、老抽小半勺、生抽1勺

【制作调料】：生姜几片、泡辣椒2个、大蒜2瓣、香葱1根、生抽2勺、盐少许、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪瘦肉简单切一下，剁成末放入碗中，再放入料酒1勺、胡椒粉1勺、老抽小半勺、生抽1勺，抓拌均匀腌制10分钟。

【步骤二】：把泡酸菜改刀切成小丁、泡辣椒切成圈、大蒜和生姜切成末，然后分别装盘备用。

【步骤三】：热锅冷油，把腌制好的肉末倒入锅中，用中火滑散炒熟。

1、面是无碱的大圆（粗）面，酸菜切小粒，配料切好备用。

2、锅中放入油烧热，放入葱姜蒜煸出香味后在放入酸菜炒出味。

3、放入生抽继续炒出香味。

4、加入水。

5、汤开锅后需继续烧数分种，尝试咸淡，（汤需咸点，面无味）放入葱，香菜（按各人口味），味精。

6、放入香油（按各人口味）关火，汤留锅中备用。

7、汤锅做水，（炒酸菜前先烧水也行，省时哦）。

8、水开后下面。

9、粗面不好煮，煮沸加3-4次冷水。

10、断开看，面中心无白面点就行。