平凉炒面的做法

1. 关于平凉炒面讲解？
2. 平凉的特色美食都有哪些？
3. 菠菜面是怎么做的?

关于平凉炒面讲解？

　炒面配料：

　　鸡蛋炒面三袋(***，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。

　　制作过程：

　　1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；

　　2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；

　　3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用；

　　4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金***后即可出锅；

　　5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

平凉炒面是平凉的一大特色面食，具有独特的，色，香，味具全，其做法讲究，工艺流程繁多，大摡分为炒面片，炒拉条，炒丁丁，等多种类形，又可分为素炒面，牛肉炒面，鸡蛋炒面等多种食材搭配，老少皆宜，回汉皆食，是一种地方风味小吃，也是一种平凉人的主食

平凉的特色美食都有哪些？

炸果子

过年酒碟子里的唯一油炸物，不知怎么就叫果子或果果，我不愿用书上的学名生硬的全国统一地更名，直呼其原名更觉泾川的小吃，如陆食一样，陆字我不知用哪个同音汉字好。过年的吃物。各种都重要，陆食看家境和来年吉利，果子是更高一筹的，陆食不用油不用麦面，院里有土蜂有玉米面就可，年景再孬每年能做到，果果就非得有好年成，是好家庭才能做得起，即使有能力，邻家如果多半不做。但乐观主义主宰着泾川***生的所有日子，母亲们千方百计争取变通，搜东借西，充南***北，还是以种种力量促使炸果

平凉的特色美食有静宁烧鸡

静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜，属于甘肃菜。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。或路途食用，或馈赠亲友，莫不为人称绝，既是筵席美餐，又是滋补佳品。人们形容“闻香千里外，味从鸡肉来。”

菠菜面是怎么做的?

感谢邀请。面条是北方人的日常主食，大人小孩都离不开的，普通的面条吃多了也会觉得单调，所以做成非常好吃的菠菜面，颜色也好看，翠绿的也特别有食欲。尤其是给小孩下一碗菠菜面，既营养又健康，又能够激发起小孩的食欲，是一个不错的选择。菠菜面的做法其实很简单，想要做的好吃也是有一些小技巧的，接下来我说一下自己制作菠菜面的一个具体过程，希望对你有所帮助。

准备食材:

菠菜，面粉，盐，植物油。

烹饪步骤:

1. 菠菜清洗干净，锅里放入清水，加入几滴植物油一勺盐，水开以后把菠菜放入，煮一分钟捞出。
2. 菠菜晾凉切成小段，放在料理机里打成汁，没有机器的可以把菠菜放在案板上，用刀剁碎。然后放在网纱布里面，用手攥出汁液。
3. ***用普通面粉就可以，然后于菠菜汁和成面团，揉均匀，面要和的硬一些。
4. 把面团擀成一个薄薄的面皮，然后从一侧开始向另一侧s型折起来，折的过程中要在面皮上面撒上一层干面粉，这样防止面条粘连。
5. 从一侧开始，切成细长条，然后撒上一层面粉，把面条抖一下，使其完全分开，不要粘在一起。
6. 锅里放入清水大火烧开以后，把面条放入煮熟即可。

烹饪小提示:

1. 菠菜首先要灼一遍水，加入盐和油能够使菠菜煮完以后更加的鲜艳翠绿。
2. 打碎的菠菜需要用网纱布过滤一下，不要把菠菜叶残留其中，这样做出来的面条特别难看。
3. 菠菜汁与面粉和面，少放汁液，把它和成一个比较硬的面团，这样做出来的手擀面更加的硬挺。
4. 在和面的时候也可以放入一勺盐，这样和出的面更加的劲道有劲，吃起来更加滑，擀面皮的时候要擀的薄一些，切面条才能够非常细。
5. 面团第一次揉好以后，要醒十分钟的面，这样再去擀皮更容易擀。
6. 如果特别喜欢吃面条，可以去买个压面机，这样省时省力，而且做出来的味道也很好吃。

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