家常鸡汤面的做法,家常鸡汤面的做法窍门

1. 鸡汤面的家常做法是什么？
2. 鸡汤面怎么做？
3. 鸡汤挂面家常做法？

鸡汤面的家常做法是什么？

分享下家常鸡汤面的做法

原料：一只母鸡、白蘑菇、面条

调料：葱、姜、料酒、盐、桂皮

购买鸡的时候，要尽量选择肉质结实的散养老母鸡，这样炖出来的汤味道会非常的鲜美。

做法：1、先熬煮鸡汤。鸡洗净，去除内脏，放入砂锅，加水，水的量要没过整只鸡，放入葱结、姜片、料酒、桂皮，蘑菇切片一起放进去，大火煮开后，改小火炖45分钟左右。用筷子夹出姜片、葱段、桂皮，把鸡捞出来，加入盐调味，下入面条，煮3分钟，在撒上一点切碎的大蒜叶，美味即成。

这样做出来的鸡汤原汁原味，不添加太多的调味料，味道非常的鲜美。我自己每次***汤，喜欢再加点萝卜片。煮熟整鸡还可以用来做口水鸡或者再红烧，一鸡两吃，简单又实惠。

鸡汤面怎么做？

主料1人份 鸡蛋面1把 鸡1只 辅料 香菜（切碎）1把 洋葱（切丁）　2个 胡萝卜（切丁）　2根 大蒜　2瓣 西芹（切丁）　3片 食盐1小勺 胡椒粉1小勺 鸡汤面步骤1 将鸡切块，除去多余的脂肪，然后在骨头上切几刀，这样丰富的钙就会渗入汤中 步骤2 将鸡块放到大锅中，放入大蒜、生姜、枸杞，加水烧沸 步骤3 用勺子撇去浮在上面的泡沫，再用小火慢煮一个半小时 步骤4 将鸡块捞出，冷却后剔除骨头，鸡肉丝尽量保持干燥 步骤5 将鸡汤倒入一个大的耐热碗，同时过滤汤里的残渣 步骤6 将锅冲洗干净，加入2汤匙油，倒入切碎的芹菜、胡萝卜、洋葱，用中火烧5分钟左右，直到菜变软 步骤7 加入鸡汤，撒上盐和胡椒粉调味，继续煮15分钟 步骤8 加入碎鸡肉和面，继续煮，直到把面条煮熟 步骤9 撒上一些香菜。

鸡汤挂面家常做法？

步骤/方式1

提前把两斤重的小母鸡炖2小时，只放一块姜，葱。晾凉后撇去多余油脂。

步骤/方式2

鸡汤倒入另一口锅里，加点姜丝，香菇放进去煮。

步骤/方式3

等香菇熟了时，下入挂面。

步骤/方式4