培根肉的家常做法大全

1. 自制培根肉做法？
2. 培根肉片的做法？

自制培根肉做法？

五花肉、食盐、迷迪香、百里香、黑胡椒面。



1、选一块肥瘦相间的五花肉。



2、将肉皮剃下来。



3、盆地撒入食盐，迷迪香，百里香和黑胡椒面搅拌均匀。



4、将方方正正的五花肉放入盆中，在六面都涂抹上香料，并用牙签在五花肉的正反面扎洞，让香料均匀地进入整块五花肉内，放入冰箱冷藏腌制7日。



答：自制培根肉做法

食材：

去皮五花肉 500克

料酒，酱油，蚝油，盐，鸡精，五香粉，葱姜蒜末，适量

1、去皮五花肉洗净擦干，切成5mm大片

2、碗内放料酒，酱油，蚝油，盐，鸡精，五香粉，葱姜蒜末，调好汁后把肉浸入，盖上保鲜膜进冰箱冷藏24小时入味。中间拿出几次翻面。

3、铁锅上面放铁架，将腌制好的肉片摆摊好，铁锅里放花生壳瓜子壳，小火熏出烟，熏半 时即可

4、穿线悬挂风干即可。放冰箱冷冻，吃时拿出。

培根的制作方法如下：

1、带皮五花肉一大块，洗净，晾干。

2、皮朝下，用快刀切约8毫米厚的大片，如果准备薰制，就不要将皮切断。

3、调制腌料水。取一只碗，将适量的盐、料酒、花椒、大料、草果打扁，桂皮，陈皮，孜然，葱姜蒜末，鸡精，酱油等（调味料依个人口味增减）加入，调匀。待盐，鸡精等颗粒融化，就可以淋在肉上了。

4、使肉的每一条都吃到腌料水。盖上盆盖儿，腌制24小时。期间要翻动几次。

5、24小时后，用细绳穿上挂起来，自然风干即成。如果喜欢薰味儿，可在铁锅底部搁点干茶叶末或花生壳，葵花籽壳碎片，上放矮金属架，架上搁肉（皮朝下），盖上锅盖，用小火薰20分钟左右，培根就制作好了。

肉的做法步骤

步骤 1

把肉洗净，用厨房用纸吸干水分！ 切成平整的方形！（去皮哦）

步骤 2

把肉去平整后放在保鲜袋内，速冻12小时， 冷冻成型，拿出来用！

步骤 3

叉子叉肉，产生肉洞，方便入味，

主料：五花肉1500g，无碘盐27g，黑胡椒9g，欧芹5g，百里香5g，红糖27g，蜂蜜10g，核桃壳适量，花生壳适量。

自制培根的做法步骤：

1.所有调料放盘里面稍微拌匀。

2.五花肉清洗表面后擦干水分，放调料里面用手揉匀，不断的给肉肉做***让调料均匀的裹在肉肉表面。

3.然后用自封袋装好放冰箱冷藏3天。

培根肉片的做法？

用料

五花肉 1250克

盐 35克

糖 10克

迷迭香 3克

桂粉 3克

胡椒粉 3克

培根肉的做法步骤

步骤 1

把肉洗净，用厨房用纸吸干水分！ 切成平整的方形！（去皮哦）

1、卷心菜 400g、培根200g、食盐适量、花椒粉适量。

2、准备培根片，卷心菜洗净切小片，或手撕成片。

3、热油锅至7成热，放培根煎至香气溢出。

4、放入卷心菜，翻炒，加适量水闷一会。

5、快熟时，放入调料，搅匀即可。