葱姜面的做法***

1. 生姜加葱白煮面条有什么好处？
2. 太原羊汤面揪片的做法？
3. 山西的鱼头面做法？

生姜加葱白煮面条有什么好处？

生姜和葱是我们平常生活中不可缺少的调味品。每道菜调味增香都离不了葱姜。

生姜发汗解表，温中止呕，用以治疗风寒感冒，头痛鼻塞，腹疼等症状，此外还解鱼蟹之毒。生姜的挥发油，能促进血液循环，特有的辛辣味能促进人的食欲，增加胃口。

葱味辛发汗，性微温，散风寒，消炎，杀菌作用，用于肠道，呼吸道疾病的防治，在一定程度上能软化血管，促进新陈代谢，促消化。

生姜和葱这么多好处，煮面的时候放一些葱姜，能打开我们的味蕾，促进消化，消炎杀菌，在冬天更能促进血液循环，预防风寒感冒。

葱姜虽然好，但是上火的人，尽量不要多吃，生姜不要去皮，姜去皮性热，带皮的姜性温。

生姜和葱白是能够提鲜的，但是生姜本身具有驱寒祛湿的功效，非常适合湿气重，虚寒体质吃，而且生姜能够提高免疫力，御寒预防感冒，而葱白具有杀菌的作用，所以加在面条里最合适不过

番茄仔火腿肠葱姜面

首先把面灼下水捞出来再洗一次凉水然后凉干，接下来把姜切片葱切段番茄仔洗干净切对半火腿肠也切片薄薄的，然后起锅烧油把姜爆香放入番茄仔一起炒软火腿肠也放入爆然后放入水料酒盐大火煮开二分钟就可以出锅了！

蛋火腿肠葱面

首先把面灼下水捞出再洗一次凉水凉干了，接下来把姜切片火腿也切片薄薄的葱切段蒜蓉拍碎，然后起锅烧油把鸡蛋煎好了搞碎了在把蒜蓉姜片爆香放火腿肠一起炒炒香了放入面一起炒加入盐酱油耗油翻炒均匀最后放入葱段翻炒几下就可以出锅了！

生姜和大葱是一种常见的蔬菜类食物，家家烧菜必不可少的调味佐料。在中医学里也是很好的药材。

大葱味辛，性微温，主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹胀、痢疾泄泻等功效。

生姜辛温解表，也可用来治疗外感风寒感冒、虚寒呕吐，腹痛等症状。它的挥发油，有助于促进血液循环，还能促进胃肠蠕动，帮助消化。

生姜和大葱煮面条，能更好的散寒、消炎、缓解流鼻涕、四肢厥冷、肺寒咳喘等症状。

建议:生姜洗净不要去皮，生姜表皮中含有较多的营养成分。大葱保留根须。这样煮熟的面条治疗感冒效果更加！

记住要多喝开水！

太原羊汤面揪片的做法？

1、准备食材，羊肉切薄片，加入胡椒粉、盐、姜末和几滴香油拌匀，放置十几分钟入味。柔软多汁的西红柿切小块，切葱花，配菜、鸡蛋、面条和盐备用。

2、羊肉片腌制时还不够解冻，解冻或互相抖散，避免入锅后粘连。

3、热锅冷油，下葱花炒香。

4、加入一半西红柿块，炒软。

5、加入两满碗水烧开。

把和好的面擀开，用刀切成五六寸宽的长条状面片，拿一块在碗里揪成一小片一小片的，这种工艺就被当地人形象的称为揪片。

片面要用羊汤煮，再依次放入土豆、粉条、豆腐，素丸子，撒上葱花点缀，生汆羊肉揪片汤就出锅了。

主料小麦面粉300克，西红柿50克，茴子白50克，豆角30克，羊肉卷100克 

辅料油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，蚝油适量 

步骤

1.和面备用，要略微软点

2.西红柿切块

具体做法如下:

原料：面粉、羊肉、干香菇、黄花菜、木耳、冻豆腐丁、蒜苔、韭菜、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精、姜丝、辣椒糉。

第1步、羊肉丁、冻豆腐丁、香菇丁、黄花、木耳、姜丝备用。

第2步、蒜苔洗净切段备用。

第3步、炒锅放油烧热，放入羊肉炒干水分。

第4步、放入姜丝炒香，放入香菇、豆腐翻炒均匀。

1、原料：羊肉、面粉、大葱、生姜、花椒粉、酱油、盐。

2、和面，和好面后盖上盖子醒面。

3、葱姜切末，加1匙花椒粉，倒入3勺酱、油做成调料汁。

4、羊肉切薄片，将切好的羊肉片放入调料汁中拌好。

5、过半小时后在羊肉中加入1匙盐。

6、烧水半锅，同时擀面，将面切成约4cm宽的面条。

7、水开后，关为中小火，一手拿面条，一手边扯边下面片。

8、下完面就倒入羊肉，搅动，看到羊肉完全变色，即可关火吃面。

山西的鱼头面做法？

原料

鱼头 (1个)

面条（生） (适量)

水萝卜 (2个)

方法/步骤

1 萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段

2 锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味

3 下入切块的鱼头，煎至两面金黄

4 鱼头煎好后，加入适量水（水量可以宽一些），大火烧开。撇去浮沫，转中火继续煮10分钟

5 10分钟后，下入萝卜片，加入盐，继续炖煮五六分钟至萝卜熟透，再加1勺料酒即可