甏肉的做法,甏肉的做法及配料

1. 甏肉做法？
2. 甏肉的做法最正宗的做法？

甏肉做法？

步骤/方式1

准备好带皮五花肉300g，八角5个，香叶7片，姜1快，花椒10g，料酒30g，生抽40g，糖20g等配料。

步骤/方式2

放在倒了水的锅中，加料酒、姜片和花椒去腥，烧开水

步骤/方式3

煮至肉块变色出来浮沫，将浮沫用勺子撇出

甏肉的做法最正宗的做法？

1.甏肉做法：

选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。

2.把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。

3.砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。

4.大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。

五花肉1500克，葱1棵，姜1块，干辣椒3个，八角2个，花椒5克，香叶2片，干山楂片3片，料酒2勺，生抽2勺，酱油3勺，老抽2勺，花生油2勺，白糖20克，盐半勺

【做法】：

1、带皮五花肉选择厚点的，切成大块，用清水浸泡出血水，多清洗几遍洗干净

2、放在倒了水的锅中，加料酒、姜片和花椒去腥，烧开水

3、煮至肉块变色出来浮沫，将浮沫用勺子撇出

4、将肉块放入清水中冲洗干净