鸡蛋炒细面的做法,鸡蛋炒细面的做法窍门

1. 炒细面做法教程简单？
2. 剩的炒细面怎么做好吃？
3. 路边小吃之炒细面怎么做？

炒细面做法教程简单？

1.准备细面330g，鸡蛋100g洗净磕入碗中搅打均匀，洋葱50g洗净切条，螺旋椒20g切圈，青菜摘后35g洗干净，火腿肠40g切片，绿豆芽90g洗净沥水，大葱白8g蒜6g洗净切末。上色调味汁:取一小碗里面放味精1g、生抽5g、老抽8g、清水5g、蚝油5g搅拌至味精融化均匀备用。

2.锅里下油烧热加鸡蛋，翻炒熟盛出备用，注意不要炒的太碎。

3.锅里再下油，放入葱蒜沫煸炒。

4.爆出香味放辣椒圈和洋葱条。

5.翻炒出香味加火腿肠、绿豆芽与青菜。

6.炒至绿豆芽和青菜变软放入刚刚炒好的鸡蛋(如果喜欢吃嫩点的鸡蛋可以等到菜都炒熟后再放炒好的鸡蛋)。

7.翻炒均匀，加入盐3g、十三香1.5g、味精2g、生抽3g。

8.至所有菜都炒熟后。

9.加入提前调好的上色调味汁(生抽5g、老抽8g、味精1g、清水5g、蚝油5g)。

10.翻炒均匀(我买的这个细面是熟的，只要翻炒均匀把面炒热了就可以出锅了)。

剩的炒细面怎么做好吃？

1· 将剩细面条放在请水里泡一会

2· 将火腿肠切片备用

3· 将鸡蛋搅匀备用

4· 锅内起油，烧热。

5· 将鸡蛋液放入锅中编炒，成型放入香肠编炒放入剩面条编炒加盐，适量酱油耗油编炒出锅

1、准备适量的细面泡椒切碎 准备青菜洗干净 准备鸡蛋打碎入碗 搅匀 准备葱姜蒜剁碎 准备

2、炒锅加热，倒入适量的油油熟了以后倒入准备好的葱姜蒜，爆出香味倒入准备好的细面，翻炒（根据个人口味加入适量的调味料）

3、出锅入盘子锅洗干净，把准备好的鸡蛋煎熟（加点盐）铺在做好的细面上香喷喷的炒细面就做好了



4、等待加鸡蛋

路边小吃之炒细面怎么做？

1、炒细面用到的面条，我是直接从超市里的生面条，用那种最细的面条。把细面条放进盆里面，再加点油搅拌均匀。这样在蒸面条的时候，面条不会粘连在一起。

锅里水烧开后，把刚才拌过油的细面条铺在蒸屉上面蒸，大火蒸10分钟。

细面条蒸熟后，先用筷子把面条挑起来，抖散备用。

2、下来准备需要的配菜。洗几片甘蓝，直接把甘蓝切成细丝。这里的甘蓝就是所谓的包菜、莲花白。

炒细面的做法其实很简单。
通常，炒细面会在炒菜的时候顺带着做，因此它也不用单独复杂的制作流程。
通常炒细面需要的材料如下：-细面-蔬菜(例如葱、胡萝卜、洋葱等等)-调味料(例如生抽、盐、鸡精等等)步骤如下：1.面需要事先焯水，煮软，沥干水；2.蔬菜洗净切成小块；3.锅中倒油，烧热后加入蔬菜翻炒，加盐等调味品；4.接着，加入焯过水的细面，不停翻炒，到面条表面微黄即可起锅。
总体来说，炒细面是路边小吃中一种常见的形式，因为即简单美味，还很容易制作。

步骤：

将细面放入开水中焯水，捞出沥干备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

加入肉丝煸炒，加入盐、酱油、糖调味。

加入蔬菜翻炒均匀。

打入鸡蛋，翻炒均匀。

加入焯好水的细面，翻炒均匀。

加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟左右，让细面充分吸收汤汁。

翻炒均匀即可。

准备细面330g，鸡蛋100g洗净磕入碗中搅打均匀，洋葱50g洗净切条，螺旋椒20g切圈，青菜摘后35g洗干净，火腿肠40g切片，绿豆芽90g洗净沥水，大葱白8g蒜6g洗净切末。

上色调味汁:取一小碗里面放味精1g、生抽5g、老抽8g、清水5g、蚝油5g搅拌至味精融化均匀备用。