牛肉豆角蒸面的做法

1. 牛肉四季豆蒸面做法？
2. 牛肉蒸面的家常做法？
3. 豆沫蒸面的做法？
4. 酸豆角卤面条的家常做法？

牛肉四季豆蒸面做法？

——【所需食材】——

面条150克，牛里脊肉100克，四季豆90克，山芹2棵，葱1小棵，姜5片，盐1小匙，生抽50克，老抽2勺，鸡粉1匙，植物油适量。

——【制作过程】——

第一步：葱姜备用。

第二步：牛肉切片在切丝，葱切段，姜切薄片。

第三步：四季豆去两头洗净切斜刀，也可切段，山芹择去叶洗净切段。

第四步：起锅热油，小火炒香葱姜，将切好的肉丝倒入炒至发白。

牛肉蒸面的家常做法？

牛肉蒸面是一道家常美食，口感独特，做法简单。下面是一份简易而美味的牛肉蒸面做法：

所需食材：

- 牛肉 100克

- 面条 200克

- 小青菜 适量

- 葱姜蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

豆沫蒸面的做法？

豆沫蒸面是一道具有河南特色的传统面食，其做法如下：

1. 准备材料：面条、豆沫、小葱、香油、生抽、食盐、白糖、五香粉、料酒等。

2. 豆沫提前用温水泡发，将豆沫泡软。

3. 将小葱洗净切末，加入适量的香油、生抽、食盐、白糖、五香粉、料酒搅拌均匀，制成调料汁。

4. 将泡发好的豆沫沥干水分，放入蒸锅中，将调料汁倒入豆沫中，搅拌均匀。

1.处理菜，切菜，切肉，豆角切沫，其余切丝；牛肉切丝后，放入碗中，加入料酒，加鸡蛋清，搅拌

2.和面，加少点水，加鸡蛋揉，醒面10分钟后，擀面，（以现成的可以买现成的），擀好后切成条，锅里煮水，煮沸后在蒸把子上放好面，蒸20分钟

3面好了之后，准备炒菜，热锅热油，加入葱和姜炒香，加入肉翻炒，炒至肉变白，关小火，加调料，生抽，醋，盐，鸡精，胡椒粉等，加入番茄酱，翻炒后加入豆沫，加水，尝一下咸淡，盖上盖子闷

4.煮熟后加入辣椒，翻炒。盛出一半的菜，切记一定要有菜汤，后把面铺放在锅里剩的一半才上，再把刚才盛出好的菜均匀的撒会锅里（面上），关火再蒸5分钟，即可。

转载

酸豆角卤面条的家常做法？

准备：面条 500克、酸豆角 300克、西红柿 1个、老抽 10毫升、生抽 15毫升、蚝油 10克、白糖 5克、盐 3克、五香粉 1小勺、小葱 1棵、姜 2棵、大蒜 2粒  

做法：豆角切段，西红柿结块，葱姜切末备用。先蒸面条。把外锅里加入水，不要加多，避免蒸的时候水会淹到面条。蒸15分钟左右。蒸面条的时候来炒菜。炒锅放入少许油，先放入葱姜末炒出香味。

再加入豆角和西红柿翻炒，加入盐、老抽、白糖、五香粉炒匀，加少许水煮开。这时候面条也蒸好了，打开盖子看一下，根根分明，都蒸熟了，蒸的面条不会粘连，一挑就散开了，把蒸好的面条放入炒好的菜里，混合好，把汤汁都裹在面条上，这样拌好的面条会表面湿漉漉的，口感并不是最好的。再蒸5分钟，超好吃的卤面就蒸好了。

用料：长豆角200克，西红柿一个，猪肉100克，豆腐100克，葱姜蒜适量。

做法：猪肉切成小丁。西红柿去皮切块。长豆角择好洗净，切成小段。豆腐切丁。大葱切段 蒜姜切片。

锅内多放点菜籽油，油温六七成热时，倒入猪肉丁快速抖散开，再倒入豆腐丁、葱姜蒜，大火翻炒四五下，倒入豆角、西红柿块，加精盐、五香粉、花椒粉、老抽、料酒，一碗半高汤，改中火焖烧八分钟，加入鸡精即可。