huangp1489 发布于2024-04-26 13:53:04 粥粉面饭 8 次
鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块飞水去血沫后捞出沥干水分待用,嫩姜半斤,朝天椒二两,老姜一小块拍破,花椒30粒左右,泡红椒八个切碎,把豆瓣两大匙、老抽、生抽各两大匙、白糖一大匙同放一个碗里。嫩姜切小滚刀块,朝天椒对破切开后去籽。 1.锅中放油烧至七成热,依次放入花椒、老姜、鸭块用中大火爆至发黄、亮油。 2. 改小火,将鸭块盛出,留下油,把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中,慢炒至发亮呈樱桃色 3.将鸭块倒入翻炒一分钟火。 4.加入淹过鸭块约五厘米高的汤或水把卤入味的肥肠加,加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟,再下嫩姜、辣椒、盐继续烧约二十分钟。 5.烧至汁浓肉软时放适量味精,起锅装盘即可上桌
成都担担面是成都的特色面条,这种面条形状较细,咸鲜麻辣入味,是成都最具代表性的面食;宜宾燃面重油无水,因为面条一点就燃,被称为燃面;宜宾姜鸭面;宜宾炖鸡面属于宜宾比较清淡的面条;雅安达达面,历史悠久工艺成熟,是雅安的特色面条;叙永豆汤面也是比较清淡的面条,味道鲜美;资中兔子面具有地方特色,兔肉麻辣鲜美,和资中的冷吃兔其名;内江牛肉面,麻辣鲜香,不同的餐馆都有着自己的配方;广安猪肝面;广安麻哥面。
1、担担面
要问四川什么面条最好吃,担担面一定是榜上有名的,担担面在四川省成都市和自贡市以及全国很多地区都十分流行,是中国十大最好吃的面条之一,吃起来咸鲜微辣,深受人们喜爱。
2、宜宾燃面
宜宾燃面是源自四川省宜宾市的传统面食小吃,是以当地优质的水面条为主要原料,搭配宜宾碎米芽菜、花生、核桃、辣椒和豌豆尖等辅料制作而成的,味道十分香辣可口,是四川十大特色美食之一。
3、宜宾姜鸭面
1、担担面,看上去就色香味俱全,被誉为“中国十大面条”之一
2、宜宾燃面,这种面是宜宾最具特色的美食之一,原名叙府燃面,旧称油条面,辅料较多,口味香辣
3、雅安挞挞面
4、阆中牛肉面
6、甜水面
7、内江牛肉面,其面条细滑、牛肉香、麻辣味浓,素有“巴蜀小吃之首”的美誉。
8、豆汤面,始创于清朝年间,比较有地域性的面食,最有名的就是叙永豆汤面了。
9、奶汤面
10、兔子面
四川人喜欢吃面食,所以四川面食也非常丰富,四川最有特色的面食有:一,成都担担面。关于担担面的由來是这样说的,以前挑夫挑起担子在码头卖面。二,铺盖面。三,甜水面。四,雅安挞挞面。五,宜宾燃面。六,敘永豆汤面。七,广元蒸凉面。八,崇州查渣面。九,鸡絲凉面。十,资中免子面。
1.成都担担面
担担面是成都的活招牌,大家一定要去试试味道哦!
2.铺盖面
这个面食的名字虽然有点奇怪,但是它的味道是非常的美味的,强烈推荐大家去食用
3.甜水面
甜水面这个面食最大的特点就是面条有点粗,味道比较甜,如果你喜欢吃甜辣的话,这款还是不错的。
4.雅安挞挞面
这个雅安挞挞面的历史是非常的长的,所以在手艺上讲究很多。在食用这款面食的时候要多放点香菜才好吃。
5.宜宾燃面
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/14665.html
蓝田臊子面怎么做?蓝田臊子面的做法?蓝田臊子面的做法?干拌素臊子面臊子的做法陕西?蓝田臊子面怎么做?用料:“太太乐原味鲜...
曲沃饸饹面猪肉做法?饸饹面汤配方?曲沃饸饹面猪肉做法?一、材料面粉,五花肉,菠菜,大蒜,大葱,生姜,卤肉料。二、和面(图...
佳木斯星星拌冷面做法?冷面拌面家常做法?拌冷面怎么做?东北热汤咸口冷面做法?佳木斯星星拌冷面做法?1.肉末馅料放入调味料...
本文目录一览:1、墨鱼排骨汤的做法2、三米粥铺怎么样墨鱼排骨汤的做法墨鱼排骨汤原料:墨鱼干、排骨、生姜、豆...
茄子素打卤面正宗做法?素茄丁卤的正宗做法?茄子丁卤面的正宗做法?正宗的茄子打卤面怎么做的?茄子素打卤面正宗做法?1.【茄...
晒个你最爱的面食呀,可以吗?自制面条怎么晒干?晒个你最爱的面食呀,可以吗?说实话,我最喜欢的面食是“餐蛋一丁”,全称是餐...
本文目录一览:1、重庆小面家常做法2、重庆小面清汤面怎么做?3、重庆小面的家常做法4、怎么做怎么做重...
本文目录一览:1、核桃莴笋炖海参的美味做法?2、海参的烹调方法3、核桃仁怎么煮汤核桃莴笋炖海参的美味做...
本文目录一览:1、宝宝蛋黄小米粥怎么做2、宝宝米粥和蛋花粥的制作方法3、宝宝粥的做法宝宝蛋黄小米粥怎么...
本文目录一览:1、雪豆炖蹄花汤怎么做2、雪豆蹄花汤怎么做?3、雪豆与什么打汤4、怎样煲雪豆蹄花汤,家...