糖醋小酥肉的做法

1. 糖醋酥肉做法正宗做法？
2. 糖酥肉最正宗的做法？

糖醋酥肉做法正宗做法？

里脊肉一斤，鸡蛋两个，淀粉，蕃茄酱

步骤：

1：里脊肉切丝，放入一勺生抽，一勺料酒，少许盐，少许黑胡椒腌制一下。碗里放入四勺淀粉，两个鸡蛋少许清水调成糊状。

2：调糖醋汁：三勺番茄酱，一勺醋，一勺白糖，一勺生抽，一勺淀粉，少许盐，少许清水拌匀。

3：里脊肉一条一条的放在油锅炸至表面金***捞出备用，复炸一遍更加酥脆哦～

食材

猪肉，料酒，蚝油，黑胡椒粉，白糖，盐，鸡蛋清，番茄酱，白醋，淀粉，白芝麻

做法

1：猪肉切成条，加一勺料酒，一点盐，一勺糖，一勺蚝油，一勺生抽胡椒粉，一个鸡蛋清，抓匀腌制20分钟

2：糖醋汁比例：4勺番茄酱+3勺水+2勺白砂糖+1勺醋+1勺淀粉

3：腌制好的猪肉裹成一层玉米淀粉

4：锅里倒入油，加热到6成热放入中火炸4分钟左右，表面微黄，待油温升高再次复炸一次

5：锅里留底油倒入糖醋汁，煮至浓稠倒入里脊条翻炒均匀撒上白芝麻即可

准备材料：猪五花肉150克、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、玉米、盐、胡椒粉、生姜、淀粉、番茄酱、生抽、蚝油、白糖各适量

做法步骤：

1、调好糖醋酱汁：2勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油、2勺白砂糖、1勺白醋混合搅匀

2、猪五花肉切块加入生姜、盐、胡椒粉、淀粉腌制一下

3、将平底锅预热到适温后，转中火，将腌制好的五花肉放入锅中，煎至焦香色泽后取出

主料：

猪里脊500g

辅料：

鸡蛋1个青椒1个脆炸粉淀粉

调料：

蒜、白糖1汤匙、番茄沙司、胡椒粉、料酒、面粉

制作：

1、将里脊洗净，擦干水分，切成0.5cm的片，用刀背捶薄，放入少许胡椒粉、盐、料酒、水淀粉和1个蛋清，抓匀，腌制20分钟。蒜去皮，切成片，青椒洗净，切细丝，备用。

2、取淀粉、面粉和少许脆炸粉，放入剩下的鸡蛋黄和少许水，搅拌成较干的糊状，放入腌制好的肉片，裹匀。

3、锅内放油，烧热油（大概七成热吧，开始冒烟的时候），把裹好的肉片铺开、放入，炸至金***，捞出控油。待油温再次上来之后，把炸好的酥肉再次放入，复炸一下，捞出控油。

材料

里脊肉，鸡蛋清，水淀粉，白砂糖，番茄酱，醋，精盐，胡椒，蒜末，姜末，熟芝麻

做法

1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

2、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

糖酥肉最正宗的做法？

糖酥肉，是传统的江苏名菜之一，制作精细，口感酥脆，甜而不腻。以下是制作方法：

1. 准备材料：五花肉500克、大葱、生姜适量，蒜头3粒，郫县豆瓣酱、老抽生抽各适量，白砂糖适量，面粉、橙皮适量，食用油适量。

2. 五花肉先去皮，洗净沥干水分，切成约2厘米的方块，入开水锅中焯水，捞出过凉水备用。

3. 葱姜蒜切末备用，锅中放入适量的食用油烧热，加入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱煸炒。

4. 加入五花肉块翻炒，加入生抽老抽调色调味，再加入开水煮开用小火慢炖直到五花肉熟烂，收汁，待汁收干。

1，据说糖酥肉的正宗做法是要选用前腿肉，然后切成小块，用酱油、糖、料酒、生姜、蒜腌渍一晚上；2，之后将腌制好的瘦肉用锅炒至表面金黄，捞出沥干油；3，锅中留少量油，爆香花椒和干辣椒，放入葱姜蒜煸炒；4，放入炒好的瘦肉块，再加入糖、醋、酱油、老抽煮至汤汁浓稠；5，最后加入糖衣，快速炒匀，糖酥***完成了。
所以，糖酥肉最正宗的做法就是以上所述的步骤。