串串面的做法

1. 面藕沾串串的蘸料怎么做？
2. 红油串串拉面怎么做串串？
3. 炸串辣椒面配方比例？

面藕沾串串的蘸料怎么做？

面藕沾串串的蘸料做法:

准备材料：面藕100克 香菜 小米椒 蒜末 葱末

调味料：辣椒粉（粗细两种） 芝麻酱 生抽 陈醋 蚝油 香油

1、将面藕洗净，放入温水中浸泡1个小时，面藕没有硬芯就可以了，用手把面藕里面的水分挤出来

2、葱末，蒜末，小米椒切碎，辣椒粉放入一个碗中，锅中烧油，油中放花椒，炸香捞出，把热油倒在碗中，搅拌一下把调料炸香。依次加入两勺的生抽，两勺的陈醋，一勺的蚝油，搅拌均匀

3、调制芝麻酱，凉开水，少量多次的加入到麻酱中，加一点，搅拌一下，调制成糊状就可以了，把炸香的调味料，倒在芝麻酱里面搅拌，之后倒入到面藕中。搅拌均匀

红油串串拉面怎么做串串？

1、主料：鸡腿两只、西蓝花一个、鸡内脏一副、蒜薹一把、鸡胸肉一块、鱼丸适量、香叶两片、八角两个。

2、辅料：葱两根、姜一个、料酒一勺、白胡椒几颗、豆瓣酱两勺、熟白芝麻适量、红油两勺、大蒜两瓣、花椒油一勺、芝麻油一勺、盐适量、辣椒酱一勺。

3、做法。

（1）所有的食材准备好。

（2）鸡腿洗干净，去掉鸡腿骨，留下鸡腿肉备用。

1.准备食材：

蒜，辣椒面，生抽，老抽，醋，红油辣子，香菜

基本就是日常厨房里都有的东西，如果有白芝麻可以撒点白芝麻，不喜欢香菜的可以加小葱！这个方子是我摸索很久的最好吃的比例啦！

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2.调底料：

炸串辣椒面配方比例？

熟花生粉 500 克、熟芝麻 50 克、熟黄豆粉300 克、苏子粉 30 克、孜然粉 100 克、红葱酥 50 克、蒜酥 70 克、蒜泥 30 克、香菜籽粉 20 克、辣椒粉 60 克、鸡粉30克。把以上这些食材混合在一起，然后用打粉机打成细粉即可。