酸甜五花肉的做法,酸甜五花肉的做法***

1. 酸甜肉块的做法？
2. 酸甜红烧肉家常做法？

酸甜肉块的做法？

1.猪肉 切粒

2. 裹上生粉、半个鸡蛋以及盐之后的样子

3. 最后裹上面粉的状态

4. 油锅下油，油热放入瘦肉炸，我是分成几份慢慢炸

5. 瘦肉炸完，捞起装盘。锅里剩点油倒入番茄酱、糖、醋，把酱煮开就倒入瘦肉翻炒

用料:

猪肉、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。

做法：

1：猪肉洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；

2：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；

用料： 瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、淀粉适量、色拉油65克

 制作： 1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片，将肉片卷成筒状，用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝，下盐1克、料酒及少许水在碗内抓匀后，再放入豆粉抓匀上浆。

2、将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内，加少量水和豆粉兑成味汁待用。

3、锅置火上下油，烧至五六成热时将上浆码味的肉丝放入锅中，用锅铲迅速炒散，炒至肉丝伸展呈白色时，下泡辣椒末、姜米炒香炒上色，即投入蒜米炒出香味、再下小葱花并倒入调好的味汁；以锅铲炒至菜肴紧汁亮油时出锅，并滴入几滴醋即成。

第1步.我用的鸡肉，切成小长方块，蒜头剁成蒜块，味道更好！油下锅，肉+蒜炒到肉发焦黄即可。

第2步.番茄切细块，下锅翻炒，到出现番茄汁为佳！

第3步.酸甜汁：番茄酱+醋+糖+面粉：1:1:0.5:1的比例(番茄酱的比例可以参照麦当劳番茄包的四个左右，不过本人比较爱吃酸的)，喜欢吃酸点的就多放一些醋或番茄酱，喜欢甜味重的可以多放糖，比例不是固定的，后续汤汁熬成的时候也可以再调配加入！倒入之后加2倍的水，也可以按照自己喜好调配！

第4步.全部下锅熬汁，成了粘稠状，基本就可以了，如果想肉再入味，小火炖十分钟左右就可以了！

第5步.浇饭，汁可以多和一些，有蒜香和肉味加上番茄的酸甜，非常爽口，下饭！

酸甜红烧肉家常做法？

五花肉、盐、蚝油、姜、大蒜、大料、冰糖、番茄酱。

酸甜五花肉制作步骤：

1、首先将五花肉切块备用；

2、锅内放入少许油，再放入五花肉，慢火煸至变色；

3、锅内放入水，再倒入姜，蒜，大料；

材料

五花肉300克，番茄沙司100克 ，白糖50克，白醋30克，料酒15克 ，鸡蛋1个，生粉适量 ，水淀粉适量，盐适量

做法

1.五花肉先切1cm左右厚度的肉片，再切条，

2.五花肉条放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制30分钟。

3.腌制好的五花肉条均匀的裹上一层生粉，

4.油烧热到6-7成熟放入裹粉的五花肉条炸到变色有点微黄的时候捞出。

5.锅里放入油、番茄沙司、白糖、白醋和适量的水，

6.糖醋汁边加热边搅拌，

7.糖醋汁冒泡的时候放入水淀粉，

如下：明确有酸甜红烧肉是一道经典的家常菜，而且做法简单、口感美味，很适合在家里做。
具体做法如下：将500克猪五花肉洗净，在滚水中焯水洗净备用。
锅中加适量油，将姜、蒜、花椒等调料爆香，加入适量白糖，糖色变成深棕色后加入适量酱油、老抽和料酒，翻炒均匀。
加入肉块煸炒，使每块肉都沾上调料，再加适量开水没过肉块，加入砂糖、盐、八角、桂皮、干辣椒等调料，大火烧开后转小火慢炖，炖到肉变得酥软，汤汁浓稠即可。
最后加入醋和少量白糖，翻炒几下即可出锅。