伊府面的做法

1. 迎府面的做法？
2. 伊面是什么面？
3. 请问什么是伊面？

迎府面的做法？

步骤1

鸡蛋两个，打散，倒入250克面粉混匀，在倒入适量的温水约30-40克左右，将面揉成光滑的面团

步骤2

分成两个小团面，擀成0.1-0.2厘米的面片，切成0.3米-0.4厘米宽的面条这与手擀面的切法一样（手擀面的制作方法请点击：土豆炸酱面），我擀的这面条有些粗了，因为我喜欢吃粗面条

步骤3

将面条放入开水锅中，等锅中的水再次滚开后，就把面捞出，过凉水

步骤4

伊面是什么面？

伊面是一种油炸的鸡蛋面,即伊府面,又叫长寿面。为中国著名传统面食之一,源于中原开封,后传入广东、福建、苏州等地。

它以鸡蛋面条先煮熟再油炸,可贮存起来,饥饿时下水一煮即可吃,面色泽金黄,面条爽滑,汤浓味鲜

请问什么是伊面？

伊面是一种油炸的鸡蛋面，即伊府面，又叫长寿面。为中国著名传统面食之一，源于中原开封，后传入广东、福建、苏州等地。

它以鸡蛋面条先煮熟再油炸，可贮存起来，饥饿时下水一煮即可吃，面色泽金黄，面条爽滑，汤浓味鲜，可加不同配料，炒制成不同风味的伊府面。