辣子拌面的做法,辣子拌面的做法大全

1. 辣子肉拌面正宗做法？
2. 辣椒拌面怎么炒好吃？

辣子肉拌面正宗做法？

原料：冠生园手工拉面1袋，莴笋1段，剁椒酱、香油、鸡精、老抽、盐各适量。准备工作：　　剁椒酱提前用油炒香待用。做法步骤：　　1、莴笋去皮后切成均匀的细丝，加适量盐抓匀后腌制5分钟。　　2、锅里水开后下入拉面，用筷子轻轻搅散后再小火煮3分钟，把拉面煮熟后捞入冷开水中拔凉。　　3、等拉面凉透以后再捞出沥净水，放入拌面盆中，加盐、鸡精、老抽和适量的剁椒酱。　　4、腌好的莴笋丝放在面条上面，淋入少许香油后即成湖南剁椒拌面。

1、肉酱用老酒、盐、一点点味精和少量姜末调匀。干贝温水泡开。

2、热锅冷油，下肉酱煸炒与干贝，加一汤匙老酒。因为是面浇，油多一点好吃，煸肉酱时油可以多放一点。

3、肉酱煸透，加辣椒酱，加盐。根据自己口味加盐调味。面浇稍微咸一点好吃。

4、最后撒上葱花，出锅盛起。

5、做汤面的面浇头，或者用来拌面、拌饭都是很下饭的。

主料

红椒2个青椒1个

洋葱半个姜蒜适量

牛肉或羊肉适量西红柿1个

做法步骤

1.和面的水里放一点点盐，和面。面揉匀后，醒面30分钟。

2.将面揉成圆柱状

3.将葱姜切成末，红青辣椒切成菱形块，西红柿切块，肉切片，蒜切片（我问我爸，为什么他牛肉炒的嫩，他说因为他炒的好。

4.锅里放油，下肉片和姜煸炒，放生抽少许，盐少许。牛肉煸炒熟后放辣椒和洋葱进行煸炒，熟后放西红柿，炒制出汁后放蒜片调味最后出锅。

5.菜炒好后，锅中放水，（大家见过牛肉面师傅拉面吧就那样）把饧好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条，放入开水锅中煮开。（煮面时加入少许盐，面条不易碎，也不易粘连）。

1、准备材料：面条100克，辣椒酱适量、油盐适量。2、把面放入开了的水里面，让面变成条状就马上捞起来。

3、放到水槽里，加冷水，用手抓几把。这样子就是“过冷河”，这样的面会爽口弹牙一点。4、用手“捞”起面，顺便把较长的面扯断。

5、这个时候就要再煲水，等水开了，就可以把面倒进去了。6、然后加上适量的盐和油。7、不用煮太久，等把面放下去之后水又涌上水泡来了过一会儿就可以关炉。8、加上辣椒酱，搅拌均匀即可。

辣椒拌面怎么炒好吃？

食材：零感碳水面条，青辣椒，小米辣，鸡蛋

酱汁：2勺生抽，蚝油、香醋、代糖和木薯淀粉各1勺，加半碗清水拌匀

做法：

1.沸水下面煮3分钟，捞出过凉水沥干水分；鸡蛋打散炒熟捞出备用

2.少油炒香辣椒，倒入鸡蛋，再倒入调好酱汁煮一会，最后和面条拌匀即可

辣椒拌面，我们先把辣椒用食用油在油锅里抄一下，然后拌成糊的形状，后把手擀面开水下锅煮熟以后捞出来放放到筛子里把水滤干，味调料0.5克，酱油0.5克，老抽0.3克，蚝油0.4克，生姜0.5克，咸盐0.6克大料葱姜末少许，然后把面煮好的面倒进盆里，然后把辣椒油浇上，然后把调料都放进去，等十分钟以后，用跳用筷子搅拌均匀，这样辣椒拌面就做好了，而且口感特别的好吃，又辣又香又又脆又酸，特别的舒服，吃着

食材

面条，辣椒面，花生，黄瓜，蒜末

做法：

1.锅烧热放一勺猪油，放蒜末炒香，加辣椒面炒香，倒入酱汁（1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖拌匀）也可以加香醋，煮开。

2.面条煮熟捞出过冷水沥干水分，擦些黄瓜丝，熟花生倒煮好酱汁拌匀即可