猪杂面的做法***

1. 猪杂腌面做法？
2. 猪杂面汤的做法？

猪杂腌面做法？

食材：猪杂454克，去脂，切粗丝（约5厘米长），鸡蛋面225克，芥花油1茶匙，大洋葱1个，切丁，大蒜1瓣，拍碎，五香粉1汤匙，蜜豆1杯，大红甜椒（或1红1黄）2个，去籽，切丝，低钠蔬菜汤120毫升，盐和胡椒少许，香菜（芫荽）少许

做法

1.面条放入沸水中煮4分钟，或按包装说明煮熟。沥干，备用。

2.起油锅，加入洋葱和大蒜，炒1分钟，倒入五香粉，再炒1分钟。

3.加入肉丝，炒3分钟，拌入蜜豆和甜椒，再炒2分钟。注入蔬菜汤，搅匀，煮沸。

4.加入面条，搅拌至所有材料混合，约2至3分钟。加适量盐和胡椒调味，撒上香菜便可上桌。

用料猪肉 适量油 多一点盐 5克葱 适量鱼露 多一点酱油 多一点生面 适量蒜 适量

腌面的做法步骤步骤 1把蒜、葱、肉切碎，热油锅步骤 2油多一点，把蒜葱下锅炒至金黄，加入肉末翻炒。步骤 3然后再把盐、酱油、鱼露适量倒进锅里翻炒至熟出锅。步骤 4准备一锅热水，把手工面（生面）放入水中，面熟了之后便捞出放入碗里。步骤 5加入刚刚炒的肉末一起搅拌啦～OK梅州客家腌面完成辣～

猪杂面汤的做法？

1/10米粉放锅里煮软后捞出沥干水备用。

2/10猪心和猪肉都切薄片。

3/10榨菜切丝，香菜切碎。

4/10姜切片，小尖椒切小丁。

5/10锅中烧适量水，放入姜片、小米椒和猪心煮2～5分钟，中火熬成汤。

猪杂汤面是一道非常受欢迎的传统美食，它的做法相对来说比较简单。

首先，需要准备好猪肉、猪血、猪肠、猪肝和一些葱、姜、蒜等调料。

将猪肉和猪骨煮熟，然后用清水煮猪杂，猪肝要切片，猪肠要切成小段。

接着将煮好的猪杂和猪骨放入锅中，加入清水，再加入调料，煮沸后再煮30分钟左右，让汤汁更加浓郁。

最后将面条煮熟，放入碗中，倒入猪杂汤汁，加上猪肉、猪肝、猪血和葱花即可。这样做出来的猪杂汤面味道鲜美可口，是一道非常受欢迎的美食。