牛肉焖面的做法窍门

1. 孜然牛肉焖面做法？
2. 豆角牛肉焖面的做法，豆角牛肉焖面怎么做好吃？
3. 牛肉豆角焖面家常做法黄磊？

孜然牛肉焖面做法？

牛肉500克

 柿子椒10克 胡萝卜30克 面条500克

辅料

油10克

 盐3克 姜3克 花椒1克 八角2克 冰糖8克 蒜5克 生抽7克 葱5克 老抽2克 料酒9克 蚝油4克 醋2克

1. 食材：牛肉丁 30克，刀豆 40克，胡萝卜花 10朵，面条 40克，生姜 一片。

2. 锅中油烧到温热，放入一片生姜煸香。

3. 倒入牛肉丁炒至变色，加入刀豆、胡萝卜翻炒2分钟。提前加少许淀粉捏匀腌制。豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。

4. 加入水漫过豆角，加些盐、生抽调味。

5. 开锅后再炖2分钟。

6. 将面条铺在豆角上。

7. 盖上盖，小火焖7分钟，中途翻动一次面条。焖到最后基本没有汤汁了。

8. 出锅前拌匀即可。

用料：碱面条300克，牛肉(肥瘦)，黄豆酱油，海盐，植物油，大蒜

1.肉切丝，豆角洗净切段

2.热锅加蒜，牛肉，豆角，轻轻翻炒，加酱油

3.炒半熟加水煮开，调味，加面

4.面要放在豆角肉的上面，不能碰到锅底，不然会粘锅。小火焖3分钟拌匀！

5.出锅即是美味的牛肉焖面！

豆角牛肉焖面的做法，豆角牛肉焖面怎么做好吃？

1· 豆角摘弦洗净，切成丝。

2· 切好的～

3· 把牛肉切成丝，葱姜切成碎丁。

4· 锅里放入玉米油，加姜爆香，放入牛肉，料酒，炒到肉变色。

5· 加入豆角，翻炒均匀，加入适量盐，继续炒到豆角变软。

6· 锅中加水，直至没过菜，加入酱油、糖，大火将豆角和肉煮熟，然后将汤汁撇出，锅中剩余一点汤汁即可，将面条均匀摆在菜上，盖上锅盖开始蒸。这时把撇出的汤汁调一下味道，可以尝一下，味道不够就再放一些盐和味精。

7· 接下来就是要注意不让面条糊了就好…每次锅中汤汁蒸干了就加入之前撇出的汤汁，记住要沿着锅边浇入汤汁，不要直接浇在面条上，否则面条会变的软踏踏的…每次加入汤汁的量就保证锅底倾斜能看到少量汤就好～

8· 大概加入汤汁3—5次，撇出的汤就都用完了，最后收汁很关键，要留一点点汤汁，否则面条会太干了，但汤也不能剩太多，差不多就是锅倾斜看不见汤溢出就好。

9· 汤汁收好关火，用筷子将面条挑开成一根一根的，并跟下面的菜一起搅拌均匀～如图，盛出开吃，太香啦！

1· 准备食材

2· 150克牛肉切丝，洗净去除血水，放入1勺料酒、1勺淡盐一品鲜特级酿造酱油、少许盐、1勺淀粉，用手抓匀腌制一会儿。

3· 把面条蒸熟趁热挑散。

4· 豆角洗净切斜丝，放入开水中焯一下捞出沥干水分。

5· 锅中放油加入葱姜蒜末八角爆香、倒入腌制好的牛肉丝炒至变色。

6· 加入1勺东古草菇酱油、1勺东古淡盐一品鲜特级酿造酱油，翻炒入味加入豆角翻炒均匀。

7· 加入适量的清水和适量的盐调味，然后放入面条上面放上蒜末。

8· 盖上盖子中小火焖制一会儿，让面条充分吸收汤汁，翻拌均匀，最后加入1勺香油调味。

牛肉豆角焖面家常做法黄磊？

主料

牛肉丁30克

刀豆40克

胡萝卜花10朵

面条40克

辅料

生姜一片

1. 食材：牛肉丁 30克，刀豆 40克，胡萝卜花 10朵，面条 40克，生姜 一片。

2. 锅中油烧到温热，放入一片生姜煸香。

3. 倒入牛肉丁炒至变色，加入刀豆、胡萝卜翻炒2分钟。提前加少许淀粉捏匀腌制。豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。